吃腊八蒜的好处是有助于消化，还有一定的预防感冒的作用。缺点是吃太多后，可能会增加胃肠道的负担，还可能引起腹痛。
1、好处：腊八蒜味甘酸可口。进餐时适当吃一些，可以达到去油腻、除臭的效果，可以帮助胃肠道尽快吸收消化，还可以增加食欲。腊八蒜具有抗氧化的专一性。适当吃一些，可以清除体内的自由基，还可以达到预防衰老的效果。大蒜中含有一种硫化橡胶辣椒素，具有一定的杀菌、杀菌作用，可以帮助抑制体内的致病菌，可以达到预防和改善感冒的效果。但腊八蒜不能入药，只能起到一定的辅助作用。如果出现症状，需要采取性治疗措施来改善。
2、缺点：腊八蒜中辣椒素的含量比较高。摄入过多可能导致胃酸和胃液分泌增加，还可能对胃黏膜造成刺激，容易引起胃溃疡和十二指肠。溃疡的症状，所以本身有胃病的人应该减少摄入量。同时，对于腹泻严重的人，腊八蒜也不宜吃太多，否则会导致腹泻加重。
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