豆腐汤是一道非常美味清淡的菜肴。人们不会花费太长时间来完成它。要做嫩豆腐，要准确控制火候，不要煮太久。调味料不要放太多，可能会掩盖豆腐本身的味道和味道，可以加些小香油，适合调味。
练习一
软豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐，味精，小香油。实践
1. 将软豆腐切成厚片。
2. 取出汤锅，放入1个大手腕的水。先倒入豆腐，加少许盐。大火烧开汤汁后，继续煮5分钟，加入味精，淋上少许香油，盛入碗中。
练习二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、虾米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
实践
1.锅里放油烧开，把小葱和姜末放入锅中，加入适量开水，豆腐切块入锅，加入海带和海米煮几下分钟;
2. 将紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉放入汤碗中。鸡蛋打散后，撒入锅中，倒入碗中。
练习三
瘦肉豆腐汤
材料
豆腐 - 1/20 块，酱油 - 一些，肉汤 - 2 汤匙
实践
(1) 豆腐焯水，捣烂。
(2) 将豆腐泥连同高汤一起倒入锅中煮熟。
(3) 用少许酱油调味。
练习四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克、瘦肉10克、鸡蛋1个、姜1小片、香菜1根、淀粉适量调料：食用油30克、香油1茶匙、高汤3汤匙、精盐5克、白糖3克、味精5克
实践
1.豆腐切块，瘦肉剁碎，姜剁碎，香菜切段；
2.鸡蛋打散，平底锅烧热，加少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切丁；
3.锅里放油，加入生姜，倒入高汤煮开，加入豆腐丁、瘦肉碎，加入盐、味精和白糖，用水勾芡，加入鸡蛋，淋上香油，加入香菜. [1]
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