绿豆芽是很多人喜欢吃的蔬菜。绿豆芽是用绿豆种植的，所以营养价值还是比较高的。适量吃绿豆芽也能达到调理体质的效果。当然，要做好绿豆芽好吃并不难，但还是需要掌握一定的技巧。下面，就给大家介绍一下绿豆芽的栽培方法和烹调方法吧！
我。绿豆苗培育过程：
1、先将绿豆洗净，捞出浮在水面上的绿豆，浸泡一天；晚上再把绿豆洗一遍，因为泡过的水会有异味，然后泡到早上绿豆皮快要掉下来，露出一点小芽
2.我们准备一个花盆，在里面放上花店买的土或者基质。切记花盆底部的小孔不要堵住，直接往上面放泥就行了。如果洞很大，可以用纱布垫起来，然后在土上铺一层薄薄的纱布。土离锅口约5厘米，将泡好的绿豆放在上面。
3. 用纱布盖住绿豆。如果没有纱布，可以使用其他家里不用的透气面料，比如棉布、旧T恤等。这样绿豆就会一直处于湿润状态，不会脱水。然后死去
4、盖上纱布后，用水彻底浇透，直至花盆底部流出。如果你在办公室就更好了。你可以在休息的时候给它浇水。在盆底下放一个托盘；每天至少浇水四次，特别记得在下班前浇水。记住，水是倒在纱布上的，所以即使有时忘记浇水，纱布是否还湿也没关系，如果长时间忘记浇水而纱布干了，绿豆会脱水，不会发芽
5.绿豆芽一直在生长。一开始有点慢，但只要看到小豆芽，就得耐心等待。第三天，你可以打开纱布，发现豆芽已经长到两厘米左右。每天继续浇水，不要取下纱布
6.当绿芽超过锅口时，可以取下纱布，或者记得浇水，有时也可以在叶子上浇水，保持芽湿润，尤其是空调房内空气湿度很大低，叶子太干不能长高
7、前几天生长会很慢，但到了后半周，半天就会有变化，尤其是一夜之后，你会发现芽长了好几厘米；这个时候就不用经常浇水了，一天浇一次水就可以了
8. 一周后，豆芽长得很高。如果已经长到影响观赏价值，可以将它们剪掉，放入保鲜袋中。你在做什么？接下来做好吃的，哈哈，当然豆芽掉下来的时候也可以迫不及待的去摘，因为豆芽的营养在中期是最好的，越到后期营养流失越大。
二、绿豆芽的做法
1. 豆芽稍微洗一下，因为这是纯天然的，超级干净
2.锅里放水，烧开
3. 将豆芽放入水中煮约15秒。
4、立即放入事先准备好的冰水中
5. 将豆芽放入碗中，加入酱油
6.加入苹果醋，如果没有加入醋和少许糖
7.淋上香油
8、五星级酒店的豆芽菜盘准备好了。
三、绿豆芽的营养价值
绿豆芽是用绿豆做的。绿豆在发芽过程中，会发生各种对人体有益的变化：一部分蛋白质分解成容易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛花糖 等到产气的糖类完全消失，这样吃绿豆芽就不会像过量食用绿豆那样引起腹胀痛了。而且，绿豆芽后，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，维生素的含量也会大大增加。其中维生素B2增加2-4倍，胡萝卜素增加2-3倍，维生素C增加。 6%，叶酸和维生素B6也增加。
绿豆苗含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、烟酸、磷、锌等矿物质，具有多种用途。因为它含有纤维素，所以绿豆芽和韭菜一起炒，可以用来预防老人和幼儿的便秘。它既安全又有效。这是一个很好的选择蔬菜，可以促进我们的人类健康。如果你能坚持服用，那么你就可以为你的身体补充充足的营养。
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