猪肉松是很多人喜欢吃的零食。也有很多人选择在家做肉松。自制肉松不仅口感好，而且没有任何添加剂，可以说是纯天然的绿色食品，男女老少都可以放心食用。那么，自制肉松应该冷藏还是冷冻？下面将为大家介绍相关知识！
我。肉松是冷藏还是冷冻
肉松可以冷藏，不能冷冻。一般来说，它可以在冰箱里保存一个月。也可以放在干燥阴凉的地方。超市出售的肉松是常温放置的。
肉松不能冷冻，所以肉松因为冷冻了，味道会变差。包妈妈一次可以做一个月的量，不要做太多，吃也不会差。
二、自制肉松的一般做法
材料：猪肉（瘦肉）7500克
调料：白糖750克，生抽1500克，盐60克（相应材料按比例配置，用量可根据需求变化）
原料的选择与加工： （1）屠宰前后经兽医检疫检验健康无病的鲜肉。 （2）精制肉要尽量去除脂肪和骨头，然后切成500克左右的块，以保持纤维的长度。 (3)生肉必须保持清洁卫生。如果有任何堵塞和污垢，应用清水冲洗干净。
三、食用禁忌
肉松是一种营养丰富、易消化、易食用、易贮藏的脱水制品，是将肉煮熟，再炖揉搓制成的。除了猪肉。牛肉、兔肉和鱼肉也可以制成各种肉松。肉松是我国著名的特产。按形状分为天鹅绒状肉松和粉状（球形）肉松。猪肉松是大众喜爱的产品。
由于猪肉瘦肉本身就含有一定量的钠离子，而大量的酱油带来了相当多的钠离子，所以饮食中需要限盐的朋友们还是少吃点吧。此外，由于加工过程中加入了白糖，原本瘦肉中含量较低的碳水化合物也增加了不少。一些肉松还添加了很多脂肪，更加香香可口，但它带来的能量也增加了不少。肉松的热量比瘦肉高很多，瘦肉是高能量食物，必须控制进食的量和频率。
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