猪肉的营养价值很高，尤其是野猪。野猪是平时很受欢迎的猪肉。野猪所含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，所以吃野猪有降低血脂和预防的作用。血管疾病的作用，野猪还有预防老年痴呆的作用，野猪好吃不好吃和野猪的做法有很大关系，新鲜野猪的日常做法是什么？
千节炖野猪
野猪的常见做法有哪些
材料准备：
五花肉，半万斤，料酒，酱油，姜，盐，冰糖2块，热水一小碗，香醋，葱花。
实践：
1、油烧到70-80%时，加入两颗八角炒香，倒入切好的野猪翻炒至变色，加入料酒和酱油翻炒。之后，加入两片拍打过的姜片，加入冷水没过肉片，大火煮沸后转小火慢炖。
2、待汁液逐渐浓稠时，加少许盐，两片冰糖，加两小碗热水，滴两滴香醋，放入千片结。
3.大火烧开后转小火慢炖。待野猪肉酥脆后，加入葱花，转大火翻炒收汁即可食用。
炒野猪
材料准备：
山猪肉、香菜、山椒、红辣椒、葱姜、盐、味精、白砂糖、料酒、水淀粉、食用油。
实践：
1、将野猪洗净切丝备用；用盐、料酒和水淀粉勾勒肉丝备用；香菜切段，红辣椒切干贝，葱姜切末备用。
2. 在锅中加热油。当油60%热时，加入洋葱和姜炒至香。
3. 放入切碎的野猪肉，大火翻炒至碎，放少许料酒。
4、之后加入山椒、红辣椒翻炒均匀，再加入盐、味精、糖等调味。
5.继续翻炒约30秒，即可出锅。
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