我们通常吃鸡蛋。大多数人早餐喜欢吃鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高，鸡蛋的味道也很好。鸡蛋的做法也有很多种，不管是煎的还是煎的。吃或做饭很受欢迎，但是人们在吃鸡蛋的时候，就会有一些顾虑。有人认为蛋黄中的胆固醇比较高，吃多了不利于健康。这是真的吗？
蛋黄的胆固醇含量高吗？
蛋黄的胆固醇含量不高。一个蛋黄只含有200毫克的胆固醇，而每天一个鸡蛋中的胆固醇对我们来说仍然是必不可少的营养物质。而且从目前的研究数据来看，吃鸡蛋不会导致血清胆固醇升高。即使少数人升高，他们的低密度脂蛋白也不会升高，也不会增加患心血管疾病的风险。
蛋黄富含卵磷脂和单不饱和脂肪酸。卵磷脂被称为血管的清道夫，具有乳化和分解油脂的作用。单不饱和脂肪可以预防心脏病。很多人在吃鸡蛋的时候选择不吃蛋黄是因为怕胆固醇升高，家里的宝宝也不会吃。事实上，这样做会错过蛋黄中的重要营养成分。
如果体内胆固醇正常，每天吃一个鸡蛋不会有什么大问题，即使是家里的老人，一般也不会过量。如果你的胆固醇太高，你可以少吃蛋黄，但根本不能吃。事实上，肉类摄入过多也会导致高胆固醇。不仅仅是吃鸡蛋会增加体内的胆固醇，所以大家在三餐期间要注意调整饮食习惯。
家里的宝宝平时饮食要注意食物的多样性，不能只靠某种食物来获取所需的营养。在宝宝不过敏的情况下，1岁以上的孩子一天吃1个鸡蛋是完全可以的，有时候一天2到3个鸡蛋，但是家长一定要注意均衡饮食，除了鸡蛋，应给孩子吃一些蔬菜、肉类、鱼虾等食物。
健康人每天吃1到2个鸡蛋是正常的。从均衡饮食的角度来看，如果一天吃鸡蛋过多，建议减少肉类或其他动物蛋白的摄入。事实上，适当地吃鸡蛋比多吃肉更健康。网上经常有关于肉类不合格的消息，但鸡蛋很少有负面消息，所以大家可以放心地按照平时的饮食习惯吃鸡蛋。不会对身体造成伤害。
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