芋头球的制作需要加入木薯粉，主要是因为加入木薯粉可以增加芋头球的弹性，避免芋头球松动，所以大家在做芋头球的时候要注意木薯粉和面粉的比例.一般情况下，芋头粉和木薯粉的比例是5:2。你可以根据你加入的芋头粉的重量来计算木薯粉的重量，然后一边加水一边搅拌面条。
木薯粉的比例一定要掌握好。如果你放的木薯粉太少，它会变得很硬。例如，100克蒸芋泥，加入40克木薯淀粉，比例为5:2。
如何用木薯粉做芋头球
1、材料：芋头200克、紫薯200克、红薯200克、木薯淀粉300克、蜂蜜或红豆适量、蜂蜜或炼乳适量、西米适量、适量牛奶或椰奶
2. 练习
1. 芋头、紫薯、红薯分别去皮，切块。然后用锡纸包好，放入蒸锅蒸15分钟至熟。
2、将紫薯、红薯、芋头放入保鲜袋中，用擀面杖打成泥。
3. 趁热在芋头糊中加入一些木薯粉。一开始可以用筷子拌匀，因为比较湿粘，多加几次木薯粉，每次都没有干面粉的时候再多加些面粉。木薯粉的用量约为每种配料的一半，芋泥200克，木薯粉100克。它可能不起作用，或者可能还不够。在这里，100 多克木薯粉用于制作红薯泥、90 克紫薯和近 100 克芋头。大家看实际操作，100克仅供参考。
4、将紫薯泥、红薯泥、芋泥揉成球状。面团应该有弹性，不会粘手。如果觉得湿了，可以加一点木薯粉或糯米粉。如果原浆有点干（比如紫薯），可以边揉边加一点热水，记得分批加入，一次不要加太多。
5.取一部分泥揉成细条，切成小块。
6、将三色芋圆搓匀，撒上一些木薯粉防止粘连。
7.烧开一锅水，放入一人份的芋圆，用勺子轻轻摊开。水再次沸腾，芋头球浮在水面上，再煮一分钟，捞出。三种颜色可以分开烹调，以免弄脏。在这里一起煮也不错，而且不会弄脏。
8. 立即将芋圆放入冷水中。将水过三四遍，直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感才会更有弹性。
9. 烧一锅水多加水，把水倒入西米，大火煮15分钟，煮到西米里面只有白点，关火，盖上锅盖焖一会儿。如果炖一会西米还没有完全透明，可以继续煮，然后盖上盖子再炖，反复操作后就完全透明了。将煮好的西米放入冷水中冷却，这样西米味道鲜美。
10.取一个小碗，放入西米和芋圆，倒入牛奶、蜂蜜，撒上一些蜂蜜红豆。还可以把红豆汤用勺子煮成芋圆，也很好吃。好吃的芋圆糖浆做好了，来一碗吧！
三、提示
1.如果和好的面团太湿，可以加入一些木薯粉或糯米粉。木薯粉不要加太多，会导致芋头球口感太硬，不易煮熟。糯米粉加多了不会Q。如果泥太湿，可以提前在锅里煎一下，比如用南瓜泥做芋圆。如果是干的，可以加点热水，稍微揉一下。
2、一次吃不完的芋圆可以放冰箱冷冻。下次直接拿出来直接煮，不用解冻。
3、芋头球如果要加糖，煮的时候撒适量，揉面团的时候不要加糖，会增加面团的湿度，需要多加些木薯粉，会影响口感。
4.紫薯芋丸容易掉色，可以在紫薯泥上滴柠檬汁，柠檬汁有固色作用。
如何用木薯粉做芋头球相信看完以上内容，你对如何用木薯粉做好吃的芋头球有了一定的了解。其实制作方法很简单，大家可以根据自己的口味喜好调整木薯粉的比例，让芋头丸子的口感更好。我希望每个人都能成功。
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