牛肉是一种蛋白质含量高、味道好的食物，所以很多人都喜欢吃牛肉。吃牛肉的时候，当然可以根据个人口味选择具体的吃法。其中，干锅牛肉也成为不少人喜爱的吃法。喜欢吃干锅牛肉的朋友可以在家学习干锅牛肉的做法和食材。
方法一
主要成分
牛肉、豆腐干、胡萝卜
辅料
1. 牛肉片用料酒、1/4茶匙盐、酱油腌10分钟；胡萝卜和辣椒切丝，油豆腐切条，大蒜剁碎；
2、锅里倒油，先把腌好的牛肉炒一下，待用；
3.锅内倒入少许底油，加入蒜末炒香，锅内炒油豆腐和胡萝卜，加入胡椒粉；
4. 放入刚炸好的牛肉，加入老抽和盐的调味料，将辣椒翻炒几下；
5. 加入辣椒粉等香料，最后加入鸡精即可上桌。
方法二
干锅牛肉的做法 材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克。
调料：豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，干辣椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，生抽5克，3生姜1克，蒜瓣3克，肉汤200克。
实践：
1、牛鞭洗净，加水煮15分钟，捞出，去筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀；
2. 锅内放底油，加入桂皮、八角、干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱炒香，加入切好的牛鞭、鸡胗、鸭胗，加入高汤小火炖8分钟 品尝，用酱油上色，用盐和味精调味，放入干锅中。
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