自贡也是四川的特色城市。在自贡，不仅有值得一看的特殊景观，还有自贡的特色美食。例如，自贡干锅兔是家喻户晓的美食，因为大部分地区的人都应该听说过这种美食，尤其是吃货们。如果你喜欢吃自贡干锅兔，可以来学习这道美食的做法。
自贡干锅兔怎么做
用大量的干辣椒，干辣椒，翻炒，入味
先将兔子用油浸泡，然后加入香料、辣椒、花椒、姜片、蒜瓣等炒香。
自贡干锅鸭脚的做法？
1.将鸭脚和鸭翅洗净，将整个鸭翅从关节处剪成三片（在翅膀上画一个刀口），把鸭脚上的筋切掉（这样鸭脚就不会粘在一起，但会很开，很漂亮，很大。）锅里烧开水，把鸭翅根放下先煮，加入料酒，等水再次沸腾，煮五分钟，放入鸭脚，再煮五分钟，捞出晾凉备用。
2. 在锅里加热油。当第七层热时，将土豆和莲藕炸至变黄，待用。鸭脚和鸭翅油炸后放置一会。
3. 煎锅余油中加入少许油（量要多一点，因为干锅没有放很多水，完全被油炸熟了）油温7层时热，放入姜片、蒜头、八角、糖炒片刻，然后加入辣鸡材料炒1分钟（不停搅拌避免油炸），加入鸭脚和鸭翅，翻炒均匀，加少许盐（麻辣鸡本身含盐），然后炒至鸭脚和鸭翅呈红色亮泽，加入土豆、莲藕和香菇，继续搅拌（避免烧焦）约3分钟，加入鸡精，洋葱，辣椒，和少量盐，翻炒一分钟，尝一下味道，合适的时候就可以放锅里了。撒上切碎的葱。
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