事实上，广东地区也是吃货们的天堂，因为相比其他地区，广东地区的食物会更精致，味道更好。其中，蒜蓉菜心是广东的代表食品。虽然这道美食看起来制作起来很简单，但在制作过程中还是有很多需要注意的地方。今天，我将带你学习粤式蒜菜心。实践。
今天给大家推荐一道煮蒜菜心，富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不仅可以刺激肠胃蠕动润肠助消化，而且对皮肤也有一定的作用。关心和美丽。
【煮蒜蓉菜心】
主料：白菜300g
辅料：大蒜4片、小米椒3片、蚝油1汤匙、糖少许、盐和油适量
制作步骤：
1、大蒜颗粒去皮洗净切碎，去蒂，小米辣椒洗净切块放入碗中备用；
2、将白菜根部较老的部分剪掉，用清水洗两遍，再用盐水浸泡20分钟，再用清水捞出；
3、将少许水、1汤匙蚝油、少许盐倒入碗中调成酱备用；
4.锅中加入适量的水。大火烧开后倒入白菜，加少许橄榄油，焯水1分钟，控水捞出；
5.锅中加入适量油，烧热，倒入蒜末和小米椒翻炒出香味；
6. 然后倒入准备好的酱汁，煮沸；
7、最后把准备好的酱汁均匀的倒在白菜上，开始上菜。
温馨提示：白菜的烹调时间不宜过长，以免口感变差，营养成分流失。焯白菜的时候，可以加几滴橄榄油，防止白菜中的营养流失。
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