香蕉是大家耳熟能详的水果。香蕉通常直接作为水果食用。众所周知，香蕉还有很多其他的吃法，比如香蕉丝，这是一道很受欢迎的菜。的。切香蕉的方法不止一种。下面，小编就为大家介绍三种正宗的香蕉切丝方法！
1. 香蕉丝练习1
材料：香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实际食用量100克），白糖3汤匙。
生产工艺：
1、香蕉去皮切块，拍干淀粉少许，鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、水、少许油打成糊状；
2.锅里倒油，烧热，把香蕉一根一根的挂上糊，炸至金黄色。香蕉浮起来后，捞出沥干油；
3.锅冲洗干净，加少许水和糖，炒至汁液变黄起泡，放入炸好的香蕉翻动几下，放在抹上油的盘子上，盛一碗凉拌上桌水。
2.拉丝香蕉的方法二
1. 先将香蕉剥去外皮，切成小块或用滚刀，滚一层面粉，放入蛋清和淀粉制成的浓稠糊状物中，将香蕉块上浆并拌匀，定型在旁边。烧热油锅，油温不要太高，40-50%热的时候，把香蕉块和香蕉段放入油锅里，一根一根地煎，金黄色时捞出。
2.油锅里放糖（糖油的比例是50克糖和15克油），油温不能太高，用勺子慢慢搅拌融化的糖，煮至糖浆呈淡黄色，可提取 切丝时，将炸好的香蕉片和段放入糖浆中，熄火，快速转动，使糖浆均匀包裹在炸好的香蕉上，然后装盘，放入红色和青瓜丝供食用。这样的香蕉丝色泽金黄，香脆可口，软糯香甜。
3、吃香蕉丝要配上一碗凉开水。将切好的香蕉丝浸入冷开水中，降低糖浆的温度，吃起来不粘牙，吃起来更香脆。
3.拉丝香蕉的方法3
原料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，蛋清60克。
生产工艺：
1.香蕉去皮，切成滚刀块，滚在面粉上，蘸一层；
2.将蛋白倒入玉米粉中，搅拌成糊状；
3. 将植物油倒入炒勺中，大火加热7-80%，将裹了面粉的香蕉裹上一层蛋清糊，一个个放入油中炸。炸至淡黄色后，捞出控油；
4、炒勺里留一些底油，加糖炒至金黄色，大泡变成小泡，最后颜色变深。可以拉丝的时候，倒入香蕉片、青红丝，快速翻动均匀，放入抹匀，盘子上抹一层油，下单整齐。
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