火参果在日常生活中可能很多人都听不到。对于这种水果还是比较陌生的。自然，他们不知道这种水果的具体吃法。其实吃的时候要注意把种子吐出来。 , 其中，种子中含有一些对人体有害的物质。摄入后，无法达到滋补的效果，还会破坏人体内的营养。
角瓜[1]（Cucumis meluliferus）又名火参果、角瓜、非洲角瓜、非洲蜜瓜、火星果、海参果、金刺猬、猕猴桃、角瓜、果冻瓜、火天桃等。 ，属于葫芦科黄瓜，一年生藤本草本植物，表皮非常坚硬，不均匀。果肉细腻有籽，胶状如黄瓜，有甜味。原产非洲南部喀拉哈里沙漠，现新西兰、美国、澳大利亚、智利、德国、津巴布韦等国均有栽培。
长相奇特的角瓜是很多人喜爱的水果。中文一般译为“非洲蜜瓜”，也有人称其为“霍天桃”。由于其根系能够到达地下含水层，它的起源曾经是当地人维生素和水的重要来源。
营养价值
角瓜的种子被明胶状物质覆盖，果皮富含维生素C和植物纤维。刺瓜果实具有很高的营养价值。它富含铁、钾、钙和镁等营养物质。其中铁含量较高，是樱桃的4倍。它还含有维生素B1、B2、B3、B6和维生素C、花青素、胡萝卜素和水溶性膳食纤维等[1]，具有抗菌消炎、美容护肤、肠道清洁、解毒、减肥等功效。 ，促进消化，增强体质，提高身体免疫力，改善睡眠，安神。大脑、健身和血液循环。此外，角瓜是一种少有的无糖水果，非常适合老年人和糖尿病患者食用。
怎么吃
黄瓜洗净去皮后，可切片或切丁食用，或榨汁。你也可以把它切成两半，然后用勺子舀出果泥。
吃角瓜时，可切开顶部，插上吸管直接吸，或加蜂蜜拌匀，风味完美，是不可多得的天然饮品。
烹饪
扇贝南瓜是很好的沙拉酱，也可以代替醋食用。
在角瓜汁中加入几滴酸橙汁、柠檬汁和一撮糖，有抑制口干的特殊作用，尝起来像橘子利口酒（利口酒，即甜香浓郁的烈酒）。
角瓜泥可以添加到酱汁、汤、沙拉、果子露和酸奶中。
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