贻贝通常被称为贻贝。这种食物所含的营养价值相当丰富。人吃完后，会让身体摄取大量的营养，也会有一定的药物作用。也正因为如此，越来越多的人习惯了吃这种食物，同时也是为了辅助治疗体内所含的疾病。
贻贝还具有很高的药用和饮食作用。据《本草纲目》记载，蚌肉可治“虚劳劳损，精血不足，久吐血，痢疾，肠鸣，腰痛”。据有关现代医学书籍记载，蚌性温，能滋五脏，调理腰脚，调经活血，对头晕、高血压、腰痛、吐血、等等，而且吃蚌夜尿是很有效的。贻贝含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌咽炎和眼部疾病也有很好的疗效。
材料：蚌肉250克，笋罐头15克，香菇15克，水木耳15克，菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克
配方：
1. 贻贝去皮洗净。
2、将竹笋、香菇、油菜切成薄片；将水脂木耳撕成小块；将葱、姜和大蒜去皮，洗净，切碎。
3. 将青口、竹笋、木耳、香菇、菜籽片用开水煮一会，捞出。
4. 炒锅烧热，加入花生油，烧至50%，加入葱、姜、蒜、辣椒面炒香，再加入贻贝、竹笋、木耳、香菇、菜籽，翻炒，用酱油、料酒和味精调好味道，倒入少许水和淀粉勾芡煮沸。
煮贻贝
主料：速冻贻贝、鲜扇贝辅料：黑木耳、
洋葱，大蒜
调料：盐、酱油、味精、糖
方法：
1、先将青口和鲜扇贝炒熟，把扇贝里的水煎一下，然后捞出控油。
2. 锅底留适量基础油，爆香红葱头，放入青口和新鲜干贝，放入黑木耳。
3、加入调味料：盐、酱油、味精、白糖。加入适量的水，盖上锅盖，下油煨。
4.待水快干时，加入蒜末。随时待命。
口味特点：大蒜、大葱、鲜贝。有点甜，尾韵有余味。
煮贻贝
主料：300克贻贝
辅料：鸡蛋75克、猪肉100克（去皮）、淀粉10克（玉米）、小麦粉30克
调料：味精3克，香油3克，料酒3克，猪油（精制）50克，姜5克，大葱5克，盐5克
方法：
1. 将带壳的蚌（贻贝）煮熟，取肉，洗净备用；
2. 将猪肉剁成细泥，加入葱、姜末、清汤50毫升、料酒、味精、精盐、香油、蛋清拌匀成肉馅；
3、将贻贝放入沸水中稍煮片刻，捞出控水，加盐、味精、料酒、香油腌制；
4. 将肉馅一层一层均匀的铺在蚌肉的接缝处，然后蘸上面粉；
5.将蛋黄和湿淀粉混合成稠糊备用；
6. 勺子里放油，加热至80%热，然后将青口和蛋黄酱一根一根挂起来，放入油中煎至金黄色，捞出装盘
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