大家在生活中购买的银耳一般都处于工作状态，因为这种状态更有利于保存，但是也有朋友想知道买回来的干银耳的保质期是多久。一般购买的干银耳只要储存方法正确，可以存放三年左右，但要保证储存环境干燥干燥，食用前要注意干银耳是否变质。
干银耳的保质期
每种食物都有保质期。食品的保质期是指食品的最佳食用期。保质期并不是鉴别食品等产品是否变质的唯一标准，可能与储存方式有关；环境变化等物质的过早变质。因此，尽量在保质期到期前及时食用。
1、干银耳 一般来说，超市销售的干银耳可以存放在阴凉、无水分、无污染的地方，一般可以存放3年左右。
2、如果干银耳放久了，发现银耳变软了，说明受潮了，最好不要吃。一般不发霉就可以食用。
干银耳怎么吃
干银耳不能直接食用，烹调前需要用水浸泡。浸泡后可煮、炒、沙拉酱等食用，食用时还可蘸辣根、醋、香菜、葱花等酱汁食用。下面我们就来看看干银耳的三种具体吃法。
1.做汤
这里提到的汤也可以是甜点。单独用银耳白开水很有营养。一般来说，添加其他食物可以使银耳汤更加美味和营养。一般可以加红枣、木瓜、枸杞、百合等一起煮，看个人喜好。
2. 翻炒
银耳不仅可以做汤，还可以炒菜。油炸银耳的味道独特而美味。常见的炒银耳可以搭配花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等。
3. 沙拉
煮好的银耳汤，如果不喜欢和汤混合的银耳，也可以把银耳拿出来当沙拉吃。食用时蘸辣根、醋、芫荽、葱花等酱汁，清爽可口。
银耳的好处
平、甘、轻、无毒。具有健精、补肾、润肠、益胃、益气、调和血、强心、强身、健脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。用于治疗肺热咳嗽、干咳、妇女月经不调、胃炎、便秘等疾病。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。
2、清热健胃
也是很好的滋补良药。它的特点是滋润而不油腻，不凝滞。具有健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养脑、滋阴清热、润燥润燥等功效。热补品是患者的良好补品。
3.提高免疫力
可防止钙质流失，对生长发育十分有利；因为它富含硒等微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
4.美容祛斑
银耳含有丰富的天然胶状特性，再加上它的滋阴功效，长期使用可以滋润肌肤，并具有去除面部黄褐斑和雀斑的功效。
5.减肥
银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品，其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加容忍度
银耳还可以增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
干银耳食谱
1.银耳粥
材料：银耳10克，大米50克。制作：将银耳用水洗净，剁碎，与大米一起煮粥。功能：具有滋阴润肺、养胃强身的作用。
2、百合银耳粥
材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。制作：百合洗净切碎，银耳用温水洗净切碎，与米饭一起煮粥。功效：百合，味甘微寒，有滋阴润肺、清心安神之功效。肺，养胃健脾。三者合煮粥，有润肺养阴、健脾生津之功效。
3. 银白秋梨汤
材料：银耳10克，百合10克，秋梨1个，冰糖适量。制作：将秋梨洗净，去核切小块，加入水发银耳、百合、冰糖，放入碗中蒸1小时，然后吃梨，喝汤。功能：具有滋阴润燥、止咳化痰之功效，适用于干咳少痰者。
4. 沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克，西洋参5克，冰糖适量。制法：将药材煎两次，每次两碗水入碗，煎约40分钟，将药液混合，服时加热，加少许冰糖，早、中、晚各服.功能：具有滋阴润肺、止咳化痰的功效。
5. 龙眼银耳汤
材料：银耳10克，桂圆肉10克，大枣5个，冰糖少许。制作方法：将银耳用温水打开切碎，龙眼肉和红枣洗净切碎，加少许冰糖，放入碗中蒸1小时后食用。功能：具有滋阴养血、益气安神之功效。注意事项：风寒咳嗽或湿热生痰者禁用。
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