说到酸菜，大家都会想到东北。在东北人眼中，酸菜是他们饮食的主角，是饮食文化的代表之一。酸菜炖粉条、酸菜炖肉等相信大家都听说过，今天就给大家介绍一下酸菜粉条素包。具体操作方法如下。掌握之后，就可以在家试一试，让这个冬天更有情调。
酸菜粉条包
原料：（1）面皮：中筋面粉、温水、酵母。
(2)馅料：酸菜、粉丝、猪肉馅。
(3)调味料：豆油、猪油、酱油、五香粉、精盐、味精。
步骤：
1、将酵母用温水（30度左右）溶解，倒入面粉中，将面粉搅拌成面粉穗状。
2. 揉成光滑的面团。
3. 盖上盖子，放在温暖的地方发酵。
4.粉丝煮熟，捞出控水。
5. 将粉丝剁碎。
6. 将酸菜切碎放入碗中。
7. 放入肉末。
8. 放入豆油和少量猪油（这样馅料更香）。
9. 放入酱油。
10.加入五香粉。
11.加入精盐。
12. 添加味精。
13. 搅拌均匀。
14. 面团发酵至两倍大。
15.取出面团继续揉。
16、将揉好的面团擀成长条，切成面条。
17、将各剂擀成中间厚边薄的面团。
18. 包上酸菜粉丝和猪肉馅。
19. 包成馒头。我们的东北包子和图片一样长，和普通的圆包子一样长。做什么样的面包取决于你的喜好。
20. 将包好的包子放入冷水蒸笼中，盖上盖子发酵30分钟以上。发酵30多分钟后，开始蒸，蒸25分钟后，关火，炖5分钟，然后打开盖子，取出，待凉后再食用。
其实酸菜粉条包子的操作并没有大家想象的那么复杂，和一般的包子没什么区别。区别在于酸菜和粉丝。
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