早上起床吃一顿丰盛的饭菜可以让一天充满快乐。面条，作为一种常见的食物，会出现在很多家庭的餐桌上。水煮面，最好是手工制作，这样吃起来会更浓更香。但是如何用特定的手工面粉制作面条呢？这需要学习，通过自己的手艺，让早餐更人性化。
如何用面粉手工制作面条
【配料】普通面粉200克，鸡蛋1个，水50克，高汤适量，白菜少许，葱姜，盐，酱油，植物油（此配料2人份）。
【制作工艺】
1、首先称取200克普通面粉放入不锈钢锅中，然后敲入一个鸡蛋。
2、面粉中倒入50克水，边倒边用筷子搅拌面粉，搅拌成絮状。水量视具体情况而定。面粉的吸水率和鸡蛋的大小决定了水量。 50克可作为参考。
3. 将蓬松的面粉揉成面团。这个时候面团有点硬。盖上盖子，让它静置 40 分钟。
4、面团醒后，放在案板上继续揉至光滑。醒发的面团变软了一些，感觉比一般的饺子面团要硬一些。
5、在面团表面撒上一些干面粉，用擀面杖将面团擀成厚度均匀的薄饼，厚度约1mm。
6、擀好的面团上撒上一些干面粉防止粘手，多折几下，折成一个长方形。
7. 再次对折，用小刀切出粗细均匀的面条。面条的宽度可以根据个人喜好。
8. 将面条尽量切成等宽的条状。
9. 面条切好后，轻轻抖掉上面的干面粉。如果你不马上吃，不要先把干面粉抖掉。面粉可以防止面条粘在一起。
10.锅烧热，加入少许植物油，将葱姜爆香，加入适量高汤或水，加少许酱油和盐调味，待水完全沸腾后，加入准备好的手擀面，煮到面条没有硬核，加几颗小青菜，就可以上桌了。
11. 糯糯可口的手擀面做好了，尽情享用吧！
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