新鲜的杏子每年只能吃固定的一两个月，但如果要保存，可以把杏子做成杏干。虽然卖的很多，但是为了吃的安全健康，很多人都会自己做，用烤箱烤杏干非常简单快捷。由于杏干含有大量的微量元素，对血压和便秘有很好的预防作用。因此，人们可以多烤一些来保存，每天适量食用，对健康很有好处。
烤箱烤杏干的具体方法：
原料：鲜杏若干，白糖400克；
实践：
1.杏子洗净控水，然后去核，杏子对半切开；
2. 将100毫升水、300毫升白糖或冰糖放入不锈钢锅中，大火煮沸；
3.糖水烧开加入杏子，转中火，煮10分钟，看看含水量，如果水少了就加点水，只要锅不干就不用加了水;
4、轻轻搅拌，杏肉不要搅动，加入100克白糖，继续煮20分钟，20分钟后关火，开盖浸泡4-5小时；
5. 把杏子拿出来控水，锅里最好控水，（汁可以做成冰棒）然后放在烤盘上，（烤箱提前预热10分钟）正面烤10分钟，10分钟然后翻过来烤另一面，最好说汤是干的，这样方便晒干。
6、一般放置晾干时建议放在干净的食品袋上，以免汤到处流，晾干后的杏子形状会更好看。晒2-3天后就很好吃了，喜欢晒的可以再晒一次。
杏干对女性的好处：
1. 减压
杏干富含钾，能有效调节人体血压。
2.预防便秘
杏干含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，预防便秘。
3、胃
杏干含有丰富的纤维，对改善排便缓慢非常有效。
4.预防夜盲症
杏干含有丰富的维生素A，可以预防夜盲症，增强视力。
5、补充微量元素
杏干含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，可以补充体内缺乏的微量元素。
6.对心脏有益的脂肪
研究表明，经常吃杏干的人患心脏病或冠心病的风险减半。这是因为杏仁富含单不饱和脂肪酸，可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。
7.延缓衰老
抗氧化剂是增强人体免疫系统的物质，例如维生素E。它有助于对抗多种慢性疾病并具有抗衰老特性。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20～25颗杏仁中的维生素E占人体每日摄入量的36%。
杏干的营养价值：
1、每100克杏干的热量为331.00大卡（1383千焦）。
2、杏干富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。
3、每100克杏干所含营养素如下：热量（330.00大卡）、蛋白质（2.70克）、脂肪（0.40克）、碳水化合物（83.20克）、膳食纤维（4.40克）、维生素A（ 102.00 微克)、胡萝卜素 (610.00 毫克)、核黄素 (0.01 毫克)、烟酸 (1.20 毫克)、维生素 C (3.00 毫克)、钙 (147.00 毫克)、磷 (89.00 毫克)、钾 (783.00 毫克)、钠 ( 40.40 毫克），镁（55.00 毫克），铁（0.30 毫克），锌（3.80 毫克），硒（3.33 毫克），铜（7.67 毫克），锰（0.24 毫克）。
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