随着科学技术的发展，玉米的种类越来越多。玉米所含的营养成分非常丰富，食用后对身体也有好处。黑玉米是平时很常见的一种玉米。黑玉米所含的营养成分非常丰富，吃后对身体也有好处。黑玉米味道更好，那么多吃黑玉米对身体有什么危害呢？
吃太多黑玉米的危害
多吃黑玉米是无害的。黑玉米是玉米的一种，但它是玉米的传统杂交品种。因为含有丰富的黑色素，所以外观比较黑。黑甜玉米的营养价值比较高。除黑色素外，还含有高微量元素。与其他谷物相比，它所含的微量元素高达2～8倍。专家称，黑玉米含有多种氨基酸，近18种，赖氨酸含量为0.45%。人体所需的8种氨基酸的比例和含量非常符合联合国提出的“理想蛋白质”。
此外，黑玉米富含VC。事实上，很多食物和谷类食品都不含VC，而黑玉米中所含的维生素C对人体糖分和蛋白质的代谢有很大帮助。众所周知，人体摄入的VC不足会导致严重的疾病，甚至导致多处组织萎缩，引发坏血病。同时，VC还可以帮助人体吸收铁质，对缺铁性贫血有很好的治疗作用。
黑玉米的营养价值
黑玉米的营养成分
100克黑玉米含有12微克叶酸，是大米的3倍；钾238-300毫克，镁96毫克，是大米的3倍；并且含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素，与普通玉米相比，黑玉米还含有更多的黑色素、蛋白质和植物油，这也是黑玉米营养的重要体现。
提高免疫力
黑色素能刺激人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用。
促进蛋白质合成
黑玉米蛋白质含量丰富，约占重量的13-15%，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量占近40%，比黑玉米高出约30%。普通的黄玉米。特别是谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸的含量较高，精氨酸的含量也较高。当然，含硫氨基酸和苯丙氨酸相对较少。而各种氨基酸可以帮助人体的蛋白质合成。
阻止动脉硬化
黑玉米的总脂肪含量约占重量的5%。虽然比例不算太高，但仍比同类黄玉米高出近20%。更重要的是，黑玉米脂肪中不饱和脂肪酸的比例比较高。不饱和脂肪酸对人体有非常重要的作用，如降低血液中多余的胆固醇、增强细胞膜通透性、预防心肌组织和动脉硬化等功能，同时也影响人体内重要功能物质的合成。
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