香蕉是一种很常见的热带水果，我国很多地方的人都喜欢吃香蕉。当然，虽然香蕉很好吃，但是在选择香蕉的时候还是需要注意的，因为很多香蕉都是熟透的，而这些熟透的香蕉无论从口感还是营养价值来说都是如此。不如自然成熟的香蕉。那么，自然成熟的香蕉长什么样呢？
1. 熟香蕉可以吃吗？
成熟的香蕉可以食用。但是我们都知道吃新鲜自然成熟的香蕉比较健康，所以如果可以避免的话，最好不要吃成熟的香蕉。那么为什么成熟的香蕉实际上可以食用呢？通常，乙烯利用于催熟香蕉。专家解释，其实香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“唤醒”了香蕉本身的乙烯。乙烯气体使香蕉自然成熟。乙烯利的加入加速了这一自然过程。而且乙烯利不会被人误服，因为乙烯利在催熟过程中释放出乙烯气体后，香蕉中的乙烯部分被唤醒，一部分乙烯被释放出来，吃香蕉的时候，会剥落皮肤，所以一般情况下，乙烯利不会被人误服。
二、熟香蕉与自然熟香蕉的区别
（1）其实很容易区分，只看外观。自熟香蕉表面通常有麻点，俗称麻点香蕉。香蕉皮有麻点时，是最佳食用时间。成熟的香蕉通常只有表面呈黄色，但没有麻点，果肉更结实。有些人还使用硫磺熏蒸香蕉来防止香蕉变质和腐烂。这样的香蕉可以存放很长时间而不会变质。暂时成熟后可以出售，当然不会有麻点。
（2）当然，由于香蕉自身的特殊条件，催熟已经成为一种常见的贮藏管理方式，但是对于催熟香蕉的营养价值以及食用是否不健康，很多人都有不同的看法。不过，巫师认为，除了用硫磺等有害物质处理过的香蕉外，吃普通熟透的香蕉是没有问题的。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚合、烂香蕉催熟生香蕉或加热等也有很好的效果。原则上，这种熟香蕉不会对人体造成伤害和不适，可以放心食用。
3. 如何判断香蕉的成熟度
一般情况下，要判断香蕉是否成熟，看外观就够了，但对用过催熟剂的香蕉就不行了。现在判断香蕉是否成熟的唯一方法就是在购买之前用手偷偷捏一下。如果挤压时感觉柔软，那就是成熟的香蕉。
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