长期吃核桃会给身体带来各种好处。它可以补充大脑中的一些营养物质。它还可以有抗衰老和治疗失眠等反应，但必须注意的是，核桃只能适量使用。要摄取，即使这种食物的营养价值相当丰富，但也不能每天吃太多核桃，会适得其反。
吃核桃补脑
核桃仁和冰糖可以捣成“核桃泥”，藏在瓷罐里。每次取两汤匙，与开水混合。冲泡时，杯中浮起一层白色液体。这就是“核桃奶”。美味的。
核桃美容效果
长期食用核桃仁制成的“核桃粥”，可滋养肌肤，使人白嫩，尤其适合皮肤老化的老年人。
核桃还可以抗衰老
核桃仁中所含的维生素E可以保护细胞免受自由基的氧化损伤，是医学界公认的抗衰老物质。
心脏益处
核桃含有多种不饱和和单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量。因此，吃核桃对人的心脏有一定的好处。
治疗失眠
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。用量为核桃仁5粒，白糖30克，捣成泥，加黄酒50毫升入锅，小火煎30分钟，每日1剂，分2次服用。
1、核桃仁中含有较多的人体营养所必需的蛋白质和不饱和脂肪酸。这些成分是脑组织细胞新陈代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，增强脑功能；
2、核桃仁可以预防动脉硬化，降低胆固醇；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者也有镇痛作用，增加白细胞，保护肝脏；
3、核桃仁含有大量的维生素E，经常食用有滋润皮肤和头发的作用，能使皮肤滋润、光滑、有弹性；
4. 感到疲倦时，嚼一些核桃可以缓解疲劳和压力；
食物：
核桃不能和山鸡一起吃，肺炎、支气管扩张的病人也不好吃。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮食核桃使人咯血。”可能是核桃性热，多吃生化痰引起上火，而白酒加甘辛也热，两者一起吃容易引起血热。尤其是咯血和慢性病患者禁用。如支气管扩张、肺结核患者，饮酒可引起咯血，不与核桃同食，也会引起疾病。
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