海带丝是一种含碘食物。而且它的矿物质非常丰富。对于一些甲状腺患者，可以根据自身情况多吃海带。海带丝的烹饪其实很简单，但是需要注意的是，这种食物不易消化，最好炖久一点。凉拌紫菜丝也是一道美味的凉菜。根据制作书，您可以选择自己喜欢的烹饪方法。
凉拌海带是一道菜，主要原料有海带、白糖等。经常食用可使头发湿润、乌黑。有助于脂肪燃烧，是女性的绝佳海鲜产品。
材料
海带125克，生姜1片，辣椒面适量，葱1片，酱油香油各一汤匙，醋两汤匙，白糖一茶匙，味精少许。
制作方法
1. 将海带彻底洗净，用热汤浸泡，取出切成细丝。
2、葱姜切丝，将切丝的材料全部放入碗中，加入调味料，拌匀，倒入普通盘中。
材料
海带丝100克、大蒜2瓣、辣椒1条、酱油1汤匙、黑醋2茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、代糖1/2包、一包几滴香油。
制作方法
1. 将蒜头压扁，将辣椒斜切。
2. 把材料放在一个大碗里，放在一边。
3、烧开半锅开水，将海带丝焯2分钟左右，捞出放入一大碗组装材料中，搅拌均匀。
海带中所含的明胶可促进体内放射性物质随粪便排出，从而减少放射性物质在人体内的蓄积，降低放射性疾病的发生率。
肥胖的人吃海带，不仅可以减少饥饿感，还能从中吸收多种氨基酸和无机盐，是一种理想的饱腹感。
海带中所含的Laminine是一种特殊的氨基酸，具有降低血压的作用，可以预防高血压和脑出血。
海带含有钙、磷、铁、维生素B群等营养成分，具有利尿、消肿、润肠、抗癌等食疗作用。冬瓜和海带一样，是夏季清热解暑的食物。这两种食物搭配起来，不仅可以解暑，还有助于减肥。
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