酒泡鸡蛋可以达到美白的效果，但是没有一定的科学依据，大家不要随意尝试，主要是很多人也有对鸡蛋过敏的症状，鸡蛋里面含有足够的蛋白质，有些人可能会出现这种情况对蛋白质过敏，也要注意防止它对你的皮肤造成一些过敏反应。
一个鸡蛋含有与半个苹果或半杯牛奶相同的热量，但它还含有 8% 的磷、4% 的锌、4% 的铁、12.6% 的蛋白质、6% 的维生素 D、3% 的维生素 E、6%维生素 A、2% 维生素 B、5% 维生素 B2、4% 维生素 B6。这些营养素对人体来说是必不可少的，它们发挥着极其重要的作用，例如修复人体组织、形成新组织、消耗能量以及参与复杂的代谢过程。
【蛋白质】：鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两个鸡蛋所含蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉蛋白质。在牛奶、猪肉、牛肉和大米中，鸡蛋蛋白质的消化率也最高。
【脂肪】：每100克鸡蛋含脂肪11.1克，大部分集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸，脂肪呈乳溶状，易被人体吸收。
【胆固醇】蛋黄中含有大量胆固醇，每100克高达510毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，生怕吃鸡蛋会增加胆固醇，导致动脉粥样硬化。科学家发现，鸡蛋虽然含有较多的胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而防止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，可使100毫升血液中的胆固醇增加多达2毫克，不会引起动脉硬化。但它不应该吃太多。吃太多不利于胃肠道的消化，造成浪费，增加肝肾的负担。
[氨基酸]：鸡蛋中的蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类则缺乏这种必需氨基酸。
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