虽然很多人喜欢吃榴莲，但往往不知道榴莲开封后如何保存，所以榴莲存放的时间越长，味道就会越差。如果买的榴莲太多，吃之前要注意保存方法。如果榴莲已经开封了，还可以考虑一些其他的吃法，以免太浪费榴莲，那么开封后的榴莲怎么保存呢？
1.榴莲打开后，将果肉放入保鲜盒，放入冰箱冷藏。理想的冷藏温度在12摄氏度左右，最好在3-5天内吃完。如果买的榴莲太多了，除了放冰箱里，还可以放在冰箱的冷冻层里冰。想吃的时候可以拿出来，解冻吃，味道和新鲜一样。榴莲虽然好吃，但不宜吃太多。
2.剥榴莲的时候，最好不要把果肉都剥掉，可以留一些壳。吃完的榴莲肉可以用报纸和果壳包起来，放在室内阴凉处或冰箱里。这种保存一般持续三天左右。吃的时候，如果闻到酸味或酒味，说明已经变质了，不能继续吃。
3.冷冻榴莲是最常见也是最流行的保存榴莲的方法。剥去果肉，放入密封的保鲜盒或自封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。到了吃的时候，稍微解冻，用勺子吃，就会有冰淇淋的质地和味道。榴莲冰沙是处理剩余榴莲的好方法。将榴莲果肉搅拌至溶解，加入等量的牛奶搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右，然后再次搅拌。这种二次搅拌可以使冰沙更光滑。
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