榴莲没吃完可以放冰箱冷藏。它可以保存一周左右。应该尽快吃掉。如果存放时间过长，不仅会使榴莲口感变差。有一些偏差，有变坏的可能。一般来说，存放三四天左右会比较新鲜。在放入冰箱之前，它必须用保鲜膜包裹。
1. 可放入冰箱
榴莲果肉剥皮后，如果常温保存，一般1天左右就会变质，所以需要冷藏保存。榴莲虽然是热性水果，但如果放在冰箱里，保存时间会延长。所以，榴莲可以放在冰箱里保存，但是榴莲味道比较重，所以最好用保鲜膜或者塑料袋、塑料盒包起来存放，不然榴莲的味道会污染冰箱里的其他食物。
2. 冷藏库
冷藏榴莲有两种方法。第一种方法是将果肉取出，用保鲜膜包好，放入冷藏层，一般可以保存3-4天左右。第二种方法是将榴莲留在壳中。未吃完的榴莲不要从壳上剥下来，直接和壳一起存放。最好用一层保鲜膜包起来，防止味道溢出，然后连接外壳。放在冰箱里，可以保存更长时间，大约一个星期。
3. 冷冻保存
榴莲其实是可以冷冻的，把果肉用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷冻层。虽然说冷冻后榴莲的味道会发生变化，但冷冻后味道会更好，因为冷冻的榴莲比较凉快刺激，而且会有冰淇淋的奶味。 1个月大了，但榴莲存放的时间越长，味道变化越多，所以最好尽快吃掉。
一是最正宗。剥榴莲的时候，最好不要把果肉都剥掉，可以留一些果壳。吃完的榴莲肉可以用果壳包裹起来，放在室内阴凉处或冰箱里。这种保存一般持续三天左右。吃的时候，如果闻到酸味或酒味，说明已经变质了，不能继续吃。
二是最好吃。冷冻榴莲是保存榴莲最常见和最受欢迎的方式。剥去果肉，放入密封的保鲜盒或自封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。到了吃的时候，稍微解冻，用勺子吃，就会有冰淇淋的质地和味道。
第三，最有创意。榴莲冰沙是处理剩余榴莲的好方法。将榴莲果肉搅拌至溶解，加入等量的牛奶搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右，然后再次搅拌。这种二次搅拌可以使冰沙更光滑。
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