如果人们吃不完整个榴莲，需要放入冰箱冷藏，不要存放在常温环境中，否则会改变榴莲的味道，也不要放入冰箱冻结它。那样的话，榴莲的营养就会流失，再吃榴莲就不会那么好吃了，每天也不宜吃太多。
果肉中含有极高的糖、蛋白质、淀粉、脂肪、维生素A、B、C、钙、钾等，可提高人体免疫力，抑癌抗癌。中医认为，经常食用榴莲可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳。榴莲热能活血散寒，缓解经痛，改善腹冷，是寒性体质者的理想补品。但是一次不要吃太多，因为它的营养丰富，当胃不能充分吸收的时候就会变热。它甚至会导致患有某些疾病的人猝死。泰国卫生部建议公众每天不要吃超过两个榴莲。
如果不小心吃太多榴莲，导致热痰困在里面，呼吸困难，面色潮红，胃胀气，你应该立即吃几颗山竹来溶解，因为山竹极寒，能克制榴莲的热量。只有水果女王才能制服水果之王。榴莲皮+盐水也可用于煎汤。
1、发热体质、阴虚体质如咽干、舌干、咽痛者慎食。
2、糖尿病、心脏病、高胆固醇血症患者不宜食用。
3、榴莲不宜与酒同食：因为酒和榴莲既热又干，如糖尿病患者一起吃，会造成血管阻塞，严重的血管会爆裂，会发生中风，所以不宜去吃。
4、气热、咽痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感的人会加重病情，对身体不利，不宜食用。
5.中医认为榴莲性温。吃多了，会引起燥热，出现湿气的症状。为了缓解不适，喝海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲热量高、糖分高，肥胖者应少食。
7、榴莲含钾量高，肾病、心脏病患者应少食。
8、榴莲不宜一次吃多。如果你用酒精闻到成熟的榴莲，说明它已经变质，不能食用。
9、老年人要特别注意。榴莲汁粘稠，容易堵塞喉咙和气管，导致窒息。因此，老年人应少食、慢食。 [7]
注意事项：
1、成熟后自然裂开的榴莲不宜存放太久，不宜多次食用。
2、当你闻到成熟的榴莲带有酒味时，说明它一定是变质了。不要买它。
3.由于榴莲味道较浓，容易在肠内堆积。多喝水可以帮助消化。
4.榴莲虽然含有丰富的纤维素，但会在胃里吸水膨胀。过量食用会阻塞肠道，引起便秘。 [7]
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