不要一起吃龙虾和榴莲。如果一起吃的话，营养成分会有些冲突，对身体会产生很不好的影响。吃龙虾也有一定的禁忌。需要注意的事项，尤其是脾胃虚弱的人，是不能吃龙虾的，因为龙虾是凉性食物，如果误食，对肠道会造成很大的伤害。
最适合人类食用的龙虾是龙虾属中的大型龙虾，例如南海龙虾（Palinurus versicolor）。这些龙虾可以长到 30 到 45 厘米长（不包括触角），重达 5 公斤。
活龙虾的尾巴一定要稍微卷起。如果尾巴是直的，肉煮熟后味道会不好。龙虾肉通常比海螯虾更干。龙虾煮熟后会变红。
龙虾肉是一种美味的食物。制作方法是可以焯水或加芝士烘烤。是一道中国名菜。中国南部沿海也常用活龙虾切片生吃，称为“刺身”。粤式海鲜有“三只龙虾吃”之说，即龙虾肉生熟分开吃，龙虾头和龙虾壳用来熬粥。大龙虾的价格相当高，即使在沿海城市，价格也经常达到几千元。
除了大龙虾外，淡水小龙虾也被用作食物，一般都是从河流中获取的。
淡水龙虾
首先需要解决的一个常见误解是淡水小龙虾不是龙虾。小龙虾的学名是小龙虾，但它看起来更像是一只龙虾。
小龙虾的蛋白质含量比较高，约占总量的16%～20%，脂肪含量不到0.2%。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量高于其他食物。但是，小龙虾中有一种很重要的营养成分可能被很多人忽略了，那就是虾青素，它主要存在于虾头的黄色虾和虾壳上的红色物质中。大多数烹调方法可能会丢失，因为虾青素是一种强抗氧化剂，因此也很容易被氧化。此外，小龙虾还可以入药，可以化痰止咳，促进手术后伤口的愈合。
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