如果榴莲吃起来有苦味，就不是那么甜腻腻了，还是觉得苦，所以不要再吃了。这可能表明您购买的榴莲已经变质，或者仍在使用中。如果不成熟，此时摄入对身体会有一定的影响，但会给身体带来一些不良反应，导致榴莲中的营养成分流失。
榴莲富含蛋白质和脂质，对身体有很好的滋补作用，是水果营养的良好来源。榴莲有一种特殊的气味，不同的人感觉不同，有人觉得它像猫屎一样臭，也有人觉得它的香气很香。榴莲的气味有开胃促进食欲的作用，其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动。
现代营养学研究发现，榴莲具有极高的营养价值。经常食用可强身健体，健脾益气，补肾壮阳，暖身，是一种滋补有益的水果；榴莲性温，能活血散寒，缓解经痛。尤其适用于痛经的女性；还可改善腹冷，提高体温，是寒性体质者的理想补品。
榴莲虽然营养丰富，有健脾益气、补肾壮阳的功效，但并不适合所有人。
榴莲虽然含有丰富的纤维素，但会在胃里吸水膨胀。过量食用会阻塞肠道，引起便秘。吃太多会导致胃不能充分吸收而上火。吃多了可以吃几颗山竹来缓解。只有水果女王才能制服水果之王。
滋阴壮阳
榴莲营养价值高，含糖量高，含淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，以及多种维生素、脂肪、钙、铁、磷。身体虚弱的朋友可以吃榴莲，榴莲可以补充身体所需的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的效果。可用于病后及产后妇女滋补身体。
增强免疫力
榴莲的氨基酸种类齐全，含量丰富。除色氨酸外，还含有7种必需氨基酸。其中，谷氨酸的含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体。参与其合成代谢，可提高机体免疫功能，调节机体酸碱平衡，提高机体适应压力的能力。 .榴莲之所以对人体有强烈而有益的作用，除了富含锌等有益元素外，还应与其香气成分等营养成分协同作用。
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