橄榄是一种很常见的植物。这种植物的功效非常丰富多样。人们食用时会觉得它含有大量的蛋白质和维生素C。这些营养素是人体所必需的。营养元素会造成自身的一些营养不良，从而引发更多的疾病，但是一些脾胃虚寒的患者最好不要吃橄榄。
橄榄营养丰富。果肉含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等矿物质。维生素C的含量是苹果的10倍，梨和桃的5倍，钙的含量也很高。 ，而且容易被人体吸收，特别适合妇女和儿童。冬春季节，每天咀嚼两三颗新鲜橄榄，可预防上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之美誉。 [7] 国内外研究资料表明，橄榄果实中还含有青蒿素、东莨菪碱、(E)-3,3-dihydroxy-4,4-dimethoxystilbene、没食子酸、反没食子酸、短苏木精、金丝桃素和一些三萜类化合物，易挥发油，类黄酮。 [8]
药用
中医认为，橄榄性味甘酸，性平，归脾、胃、肺经，具有清热解毒、润喉化痰、生津止渴、除烦的作用。醒酒，适用于咽喉肿痛，烦渴，痰血咳嗽等。 《日花子本草》称其“开胃、解毒、止泻”。 《本草纲目》称其“生津液，止烦渴，治咽痛，嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。 《滇南本草》称其“治一切咽喉炎、大头瘟，能利湿热，春温，生津止渴，化痰，解鱼解酒，化滞”。 [7]
经济
橄榄木可用于造船、枕木、家具、农具和建筑材料。
1. 治风火咽痛，咽喉肿痛：橄榄，生芦，水煎。 （《王氏病案》青龙白虎汤）
2.治酒醉：用橄榄十颗，煎服。 （《本草纲目》）
3、治河豚、鱼、鳖等毒物及鱼骨：将橄榄捣成汁，或用浓汤煎。 （《随喜居食疗方》）
4.治牙龈溃疡，一切药物无效：用二三盐，连同带芯，火中煅烧成活，加冰片半分钟，敷用。 （《青春合集》）
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