豆渣其实就是做豆腐或豆浆时滤掉的豆渣，但大部分人都是直接把豆渣扔掉的。事实上，豆渣是可食用的，具有很高的营养价值。如果直接把豆渣扔掉就可惜了。豆渣可制成各种美味佳肴食用。平时的豆渣怎么可能好吃？
豆渣煎蛋
主要原料为豆渣、鸡蛋、葱花、食用油、食盐。具体制作方法很简单。第一步是将豆渣放入锅中，然后将鸡蛋打碎，倒入豆渣中，加入适量盐和葱花，搅拌均匀备用。第二步，在电烤盘中放入适量的食用油，然后将混合好的豆渣和鸡蛋混合物放入电烤盘中，煎至两面金黄后取出。
豆渣薯饼
主要原料有豆渣、土豆、鸡蛋、火腿、盐、黑胡椒、面粉。
方法如下：
第一步，土豆洗净、去皮、切丝，然后蒸熟。
第二步是将鸡蛋打散，火腿切丝。
第三步：将所有材料放在一起，搅拌均匀。
第四步，锅中加入适量的食用油，然后将豆渣放入锅中炒至熟。
豆渣营养价值
豆渣的营养价值比较高，所以做豆浆的时候不要把豆渣扔掉。豆渣含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、脂肪、赖氨酸、大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷酸酯和各种矿物质等营养成分。
它所含的大豆皂甙可以降低血液中的脂肪含量，提高免疫力，抵抗病毒。其中所含的大豆异黄酮是一种植物雌激素，不仅可以缓解雌激素缺乏引起的不适，还可以预防癌症和骨质疏松症。
豆渣的营养价值比较高，含有多种营养成分。因此，豆渣千万不要扔掉，而要用豆渣。以上介绍了两种吃豆渣的方法。它的制作非常简单，味道也很好。有兴趣的朋友不妨按照上面介绍的步骤自行尝试。
微信扫码添加客服
