生活中有很多人特别喜欢吃面筋。吃面筋的方法也多种多样。如果你在家做面筋，你应该注意更多。首先是清理面筋，因为清理面筋的时候会用到一些工具，这样面筋才能混入面筋中。杂质被清洗干净，所以也有技巧。那么洗面筋有哪些技巧呢？
1. 使用辅助工具密孔筛来洗面筋，也可以直接用手搓洗。为了洗去面筋中多余的淀粉，直接将面筋块放入水龙头用沸水冲洗，冲洗的同时不断揉搓面筋团。 （第一次漂洗不要用水，很脏，杂质太多）。就像给衣服浇水一样。反复漂洗3～5次，洗涤次数越多，面筋中淀粉的包合率越低，蛋白质成分越高，质量越好。多洗几遍，看看水是否干净。 （第二次洗面的水也可以放在盆里，因为洗面的水含有大量淀粉，沉淀可以得到小麦淀粉。）洗过的面筋略带灰色，会有在上面打个小孔，这样放置时间长了，面筋就会变得光滑紧致，有足够的弹性和良好的韧性。如果存放时间长，比如几天，可以加水保存，不会损坏。
2.除了面筋粉选择好程度的影响外，洗面筋与面条的成败有很大关系。因为经过剧烈调和的面筋团在洗涤前必须放置一段时间，否则洗涤后的面筋可能不会形成或很软。在反复揉搓中，只有面团中的淀粉会被洗掉，这样面筋的强度才会好。有的妈妈怕浪费，所以不开水龙头直接冲洗，或者匆忙下班前只洗一两次。这样做出来的面筋还是含有大量的淀粉，口感和外观都不好。冲洗时一定要揉捏，以确保面团洗净。
3、面筋具有中和、解热、解烦渴、治疗面部中毒的作用。一般人都可以吃。尤其适合在身体因内热烦渴而疲惫劳累时，作为补充身体能量的食物。一般来说，水面筋是最适合食用的。但过多的蛋白质不易消化，因此不宜一次吃太多。制作麸质食物时，最好煮久一点，以帮助消化。油面筋热量高，减肥的人最好少吃。
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