关于菠菜的争议很多。因为在一些人眼里，菠菜的营养成分含量非常高，所以是一种对身体非常有益的蔬菜，而在少数人眼里，菠菜似乎含有大量的草酸酸，容易导致肾结石，所以平时要少吃菠菜。这时候，了解菠菜的特性就非常有必要了。
菠菜冷吗？
营养师介绍，菠菜是清凉食品。在所有深绿色蔬菜中，菠菜的粗纤维含量较低，质地柔软，滑嫩，营养价值较高。
平均而言，每100克菠菜含有约3.9毫克胡萝卜素，与其他绿色蔬菜相比是首屈一指的。菠菜富含维生素C、核黄素和铁。
经常吃菠菜可以帮助人体保持表皮细胞的健康，增强抵抗传染病的能力，预防感冒和一些灰尘过敏，对秋季经常出现的季节性脱发也有明显的缓解作用。
吃菠菜的好处
1、泻药：菠菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，清理胃内毒素，改善消化功能，起到润肠通便的作用。
2、延缓衰老：菠菜能促进人体新陈代谢，同时还能抵抗自由基对人体的伤害。丰富的维生素E还可以保护皮肤。因此，菠菜可以延缓衰老。
3、养血：菠菜中所含的蛋白质和铁能起到养血的作用。同时，丰富的维生素K能促进血液凝固，防止再出血时失血。
如何让菠菜好吃
坚果菠菜
材料
花生、菠菜、大蒜、盐、醋、辣椒油、糖
实践
1. 将菠菜洗净，用沸水焯一下，然后用冷水浸泡。
2. 菠菜沥干切丝，大蒜切碎。
3. 锅热油，放入花生，炒至红皮裂开。
4. 将切碎的菠菜、蒜末和炒花生放入碗中，加入醋、辣椒油、盐、糖拌匀。
影响
菠菜和花生都含有有益的营养成分，两者结合既美味又健康
海米菠菜
材料
海米、菠菜、蒜末、姜片
实践
1.菠菜洗净切丝
2. 锅中油烧热，将虾米、蒜末和姜放入锅中炒香
3.加入菠菜
4. 炸好后加入盐和香油即可上桌
5.炒菠菜时，会渗出一些蔬菜汤。上菜的时候最好不要用，因为菜汤会含有草酸，不利于钙的吸收。
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