我们平时吃的都是肉丸子，但是我们吃的肉丸子大部分都是用肉做的，但是现代人越来越注重自己的健康饮食，通常会用素食肉丸子代替肉丸子。素食肉丸由多种时令蔬菜制成，不仅好吃，而且咬起来特别香脆可口。素肉丸在平时很受欢迎。
自制脆皮炸素丸
炒胡萝卜丸子
1、首先将胡萝卜洗净，切丝。您还可以使用工具切割其他所有东西。基本上，把它们切成小块。
2、然后将这些材料放入碗中，放入鸡蛋和五香粉，搅拌均匀。
3.然后加入面粉和少许盐调味，然后继续搅拌直到变成面糊。
4.然后你就可以挤球了，你可以用手或用勺子来做，只要你能做到。
5.肉丸做好后，就可以开锅加热油了。火不要太大，然后就可以在锅里煎肉丸了。当表面变成金黄色时，您可以将其从锅中取出。
手工素莲藕丸
材料：莲藕、蛋清、姜、盐、面粉
1.先将莲藕洗净，再去皮，再将莲藕切块，注意沥干水分
2.然后把莲藕放入锅中，打一个鸡蛋，只留下蛋清放入锅中，再切些姜末，最后倒入适量面粉，加少许盐调味.
3. 最后搅拌均匀。当它变成浓稠的面糊时，你几乎可以挤压球。
4、最后入锅煎，但一定要注意火候，否则容易焦糊。
煎丸子的时候，等油烧到一半，把丸子放进锅里开始煎，不用大火，用小火，这样炸出来的丸子更均匀，更香脆。 .
芹菜叶球
所需材料：芹菜叶、鸡蛋、五香粉、盐和胡椒粉、孜然粉、盐、葱、面粉。
实践：
1. 将之前准备好的芹菜叶洗净，放在案板上切碎，放在一边备用。
2. 洋葱洗净切碎。
3.取一个容器，将芹菜叶、大葱、鸡蛋、面粉、盐和胡椒粉、孜然粉、盐、五香粉依次放入容器中。搅拌均匀。做面糊时不要太粘。
4. 将花生油放入煎锅。油温高后，将丸子放入油中，依次煎至金黄色，取出。
5.出锅后撒上盐、胡椒粉和孜然粉。
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