我们通常吃红薯球。红薯含有大量的粗纤维，吃后对身体有好处。生活中有很多吃红薯的方法。可直接蒸熟食用，也可制成各种美味佳肴食用。红薯丸子是平时最受欢迎的。做红薯丸子的时候，除了红薯，通常还需要在红薯里加点东西。是面粉还是糯米粉？
红薯丸子是用面粉还是糯米粉？
糯米粉一般用于炸红薯球。具体方法如下：
材料：红薯泥1000克，糯米粉约250克，白糖适量。
配方实践：
1.红薯去皮，洗净切块，放入篮中蒸熟
2. 将蒸好的红薯捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖，搅拌均匀
4.用拇指和食指挤成大小均匀的球
5.锅里放适量油，6-7%热的时候放丸子
6.中火炸至浮起，金黄捞出，沥油。
食谱提示：
1、不同品牌的糯米粉吸水率不同。揉面时，如果太干或太稀，请酌情调整。如果太干，加一点牛奶。
2.红薯最好在午餐的黄金时段吃。这是因为在这种情况下，如果午餐吃红薯，晚餐前钙就可以全部吸收，不会影响晚餐其他食物中钙的吸收。
红薯丸可以用面粉吗
炸红薯球可以用面粉，推荐做法如下：
主料：红薯1000g
辅料：油20ml、糖100g、面粉500g
步
1、材料：红薯粉、油、糖。
2、红薯洗净，去头去尾，入蒸锅大火蒸熟。
3. 煮熟的红薯去皮。
4. 捣成红薯泥，加糖搅拌均匀。
5. 加入面粉。
6. 搅拌均匀。
7. 锅中倒入植物油。当油50%热时，用小勺取适量红薯泥于掌心。轻轻搓圆后，用双手来回交替搓圆，然后放入锅中，中小火煎炸。 .
8、翻转球。
9.球炸至金黄后，关火，然后用热油的温度将它们炸两到三分钟，即可上桌。
烹饪技巧
1、在红薯泥中加入面粉或糯米粉，这样更容易成团。
2、炸丸子建议用深一点的小锅，比较省油。
3、如果觉得甜度不够，可以多加一点糖。
微信扫码添加客服