如果父母想给孩子做辅食，可以选择肉丸，因为肉丸不仅营养价值高，而且口感更好，更重要的是，有助于促进宝宝胃肠消化系统的消化。只是在制作肉丸的过程中，很多家长都发现有问题。做出来的肉丸子很容易散开。让我们来学习如何制作美味和挥之不去的肉丸。
【配料】：前腿肉（4肥6瘦最好），洋葱，姜，蛋清，红薯粉，水，五香粉，香油，盐，酱油，胡椒粉。 【做法】： 第一步：将买来的前腿肉清洗干净，然后剁碎（一定要剁细）。如果你有绞肉机，想省事，可以先用绞肉机粉碎，然后再手动剁碎。不过，纯手工剁碎虽然麻烦，但效果更好，而且味道也不急。这取决于你如何选择。在肉末中加入姜末，一起剁碎。
第二步：将肉馅放入碗中，分批加入少量水，顺时针搅拌至水分完全被肉馅吸收。加水的时候要小心，搅拌的时候感觉肉很轻，碗底还有小水珠，可以跳过。
第三步：然后在肉馅中加入蛋清，加入上述调味料，最后加入红薯粉。红薯粉大约是肉馅的十分之一。加入三份，顺时针快速搅拌。搅拌至有点粘稠，加入葱花，搅拌均匀。搅拌好后，抓起用力扔入盆中，滴几下。掉出来的肉会更有弹性，也更脆。
第四步：然后放入冰箱冷藏一个小时，取出，用手抹少许油，在手掌的虎口处抓一点肉，挤出来，然后用勺子舀出肉丸的形状。
第五步：肉丸可以煎也可以煮。当炸肉丸的油温达到50%时，将肉丸煎炸。煮肉丸子的时候，注意水温在80度左右的时候出肉丸子。美味的肉丸就做好了。肉丸可再加工成红烧肉丸、火锅肉丸等菜肴，鲜美可口。
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