虾皮其实不是虾皮，而是一种小虾，是小虾晒干后的一种东西。虾皮味道非常鲜美，虾皮吃在嘴里味道非常好。我们经常吃肉，我们知道虾肉的营养非常丰富。其实虾皮也一样，营养价值也很高。下面介绍虾皮的营养价值和功效。
虾米的营养价值和功效
1、小虾的营养价值很高。在衡量营养价值的蛋白质含量方面，每100克小虾含39.3克，远高于大黄鱼、黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉和其他肉制品。
2. 虾米的另一大特点是矿物质丰富。除了陆生和淡水生物缺乏的碘外，铁、钙、磷的含量也非常丰富。每100克虾的钙、磷含量为991%。毫克和 582 毫克。因此，虾青素被称为“钙库”。
3、小虾其实有一种重要的营养物质——虾青素。虾青素是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。
4.虾也含有丰富的钙质。
吃虾皮的好处
1. 预防妊娠高血压
孕妇最容易缺钙。妊娠晚期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦发生缺钙，就容易出现骨质软化、低血钙惊厥、妊娠疲劳和高血压。症状，以及早产或体重不足的胎儿。虾的钙含量很高。这个时候多吃虾，可以帮助准妈妈补充营养，预防妊娠高血压！
2. 预防骨质疏松
经常吃小虾可以预防缺钙引起的骨质疏松症；在老年人的饭菜中放一些小虾，有利于增进食欲，增强体质。
3. 心血管保护
虾富含镁。镁在调节心脏活动中起重要作用。能很好地保护心血管系统，降低血液中胆固醇的含量，对预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞有一定的作用；
4. 喂奶
小虾清乳作用强，富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。
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