蔬菜的营养成分非常丰富，饮食中也少不了蔬菜。很多人在买菜的时候比较迷茫。他们应该买什么蔬菜？事实上，每个月都有不同的时令蔬菜。时令蔬菜的营养成分比一些反季节蔬菜要高，所以大家可以根据购买的时间来判断。那么九月份的时令蔬菜有哪些呢？
<强> 1。南瓜
秋季气候干燥，多食用富含维生素A、维生素E的食物，可增强机体免疫力，对改善秋季干燥症状大有裨益。南瓜富含维生素E，它所含的β-胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A。维生素A与蛋白质结合可形成视蛋白，对视力有重要作用。因此，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲症甚至完全失明的严重后果，这在儿童身上更为明显。
<强> 2。萝卜
大多数人认为萝卜是冬季蔬菜，但实际上，根据季节栽培的萝卜也有不同的，比如春萝卜、夏萝卜和秋冬萝卜。人们一年四季都可以享受到萝卜带来的美味和营养。萝卜中所含的辛辣成分可以抑制细胞的异常分裂，从而预防癌症的发生。萝卜还具有杀菌、增进食欲、抑制血小板聚集的作用。萝卜所含的大量膳食纤维和丰富的消化酶如淀粉分解酶，能有效促进食物的消化吸收。
<强> 3。茄子
茄子是秋季市场上的时令蔬菜之一。有很多品种。按形状分，常见的有圆茄子、鳞茎茄子和串茄子三种。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖和矿物质。尤其茄子富含维生素P，最丰富的部分是紫皮与果肉的交界处，所以紫色品种是茄子的上品。 100克紫茄子中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏附力，改善微血管的脆性，防止小血管出血。
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