西葫芦的制作方法相当广泛多样。人们最常用的做法是把西葫芦炒一下，这样也可以避免西葫芦在烹调过程中味道的变化，或者西葫芦中营养成分的流失，比如说可以把西葫芦切成菱形，做起来会更好，形状会更好，但最好是剪掉尺寸更平衡。
西葫芦煎饼
材料：
面粉、鸡蛋1个、西葫芦半个、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、酱油、
实践：
1. 将面粉加入鸡蛋中，倒入少许水，
2.把和解的脸醒一会，为了肌肉，
3. 放入的蔬菜丝：西葫芦要嫩，
4.将西葫芦丝放入面条中，加入少量水，和成浓面条水。
5、将蒜泥捣成蒜泥，加少许生抽，适量醋，盐，用煮好的花椒油浇汁备用。
6.煎饼的时候，锅里放少许油，让油铺满整个锅，小火煎。
西葫芦卷
材料：
3 个西葫芦（每个约 1/2 磅）、1 汤匙橄榄油、1/8 茶匙盐、新鲜黑胡椒、1/2 盎司软山羊奶酪、1 汤匙新鲜欧芹叶、1/2 茶匙柠檬汁、2 杯菠菜树叶，
实践：
1. 将西葫芦纵向切片，每个约 1/4 英寸厚（我没那么精确，只要不太厚就行），去掉最外层。在切好的西葫芦两面刷上橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉。
2. 将烤架或平底锅预热约 4 分钟，加入西葫芦片，每面煎 4 分钟。最初的配方使用平底锅，平底锅像烤架一样突出。我没有高档平底锅，所以我用我用来铺薄饼的平底锅。是一样的，但它到达时没有烘烤痕迹。
3. 同时加入山羊奶酪、欧芹叶和柠檬汁，用叉子搅拌均匀。
4. 在炸好的西葫芦片上放几片菠菜叶，一小片罗勒叶，然后放上大约1/2茶匙的芝士混合物，卷起来。
西葫芦面包
材料：
3 1/4杯普通面粉，1/2茶匙盐，1茶匙肉豆蔻粉，2茶匙小苏打，1茶匙肉桂粉，1.5-2杯红糖，1杯植物油，4个鸡蛋，3杯西葫芦丝，
实践：
1.烤箱预热到350度
2. 将所有干料（混合面粉、盐、肉豆蔻、小苏打、肉桂和糖）放入一个大碗中，
3. 在另一个碗里放油、鸡蛋、水、西葫芦和柠檬汁，
4. 将干料和湿料放在一起，加入西葫芦丝，
5. 用喷雾剂喷洒 2 个标准面包盘或 5 个小面包盘，或涂上蜡纸以防止粘连。
烤1小时左右，把牙签插在中间，出来是干净的。
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