闲暇时吃点零食，不仅能满足人的食欲，还能使人的心灵感到满足。只是大部分零食都含有很多化学添加剂，长期食用会对身体造成危害，还可能导致体重增加。因此，在家做零食已成为必然趋势。下面介绍5分钟在家就能做出来的零食。
孜然牙签肉
原料：
猪里脊200克、大葱1个、红辣椒2个、洋葱50克、腌料20克、料酒20毫升、干辣椒2克、孜然粉5克、辣椒粉2克、熟白芝麻3克、精盐2克、食用油30毫升，适量牙签
烹饪步骤：
1、主要原料的制备。
2. 猪里脊肉，洗净，切片。
3. 装盘，加入腌肉和料酒。
4. 用手抓起腌制20分钟。
5. 腌制肉时，处理配菜；红辣椒、洋葱、大葱都切成小块，干辣椒碎成小块。
6. 用牙签蘸水沥干，将腌制好的肉串起来。
7. 锅中油烧热，50%热时，放入肉串。
8、待表面呈金黄色时捞起，待油温稍降后倒入锅中。
9.炸至酥脆时，捞出控油。
10. 锅内留底油，加入红辣椒、洋葱、大葱和干辣椒。
11. 翻炒后加入精盐，加入炸好的肉串，撒上孜然和辣椒粉。
12.快速翻炒孜然的香气，撒上煮熟的白芝麻，翻炒均匀，关火。
烹饪技巧：
1.孜然和辣椒粉的用量可以随意增减。 2、肉串煎的时候，先用高温煎一下，再拿出来。当温度稍微下降时，将它们放入锅中，再次煎炸。 3、红辣椒和洋葱不宜炒太久，切掉即可。 4.猪肉含有维生素B1。吃肉加少许大蒜，可以延长维生素B1在人体内的停留时间，对促进血液循环，尽快消除身体疲劳，增强体质有重要作用。 5.猪肉不宜吃太多，尤其是肥肉。多吃会帮助热量，导致体内脂肪堆积，肥胖，或血脂升高，导致动脉粥样硬化、冠心病、高血压等。因此，肥胖、高脂血症、冠心病、高血压患者慎用或不慎用。
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