有些人对转基因食品有点隔阂，认为这些食品摄入后会对身体有一定程度的伤害，所以在购买食品时避免转基因食品，就连平时的黄瓜都担心。不管是不是转基因黄瓜，其实大部分转基因食品不会对身体造成伤害，而且对你的身体也会有一定的好处。
黄瓜是葫芦科蔬菜作物，原产于热带和亚热带地区。
生态育种是现代黄瓜育种的趋势。黄瓜的增产潜力不仅与栽培条件和品种有关，而且与栽培环境是否适应品种的生态习性有很大关系。因此，养殖的主要目标之一应该是适应不同的栽培环境（如春秋保护区、春秋空地）。以生态育种为基础的高产、抗病、优质育种仍是当前黄瓜育种的主题。尤其是在可持续发展浪潮和新病虫害不断发生的情况下，抗病育种显得尤为重要。常规育种仍是主要育种手段。同时，借助生物技术的发展，希望在育种方面有大的突破。
最具商业吸引力的前景是开发转基因黄瓜疫苗。
随着现代免疫学的发展，黏膜免疫越来越受到重视，口服疫苗可以在很多领域替代传统的注射疫苗，并且可以克隆抗原基因。利用植物转基因技术，将农作物作为表达系统生产人用疫苗或功能蛋白，打破传统的疫苗生产方式，生产植物疫苗，从而将转基因蔬菜或水果转化为可食用疫苗（或口服疫苗）。现在世界上一些国家正致力于植物疫苗的开发。由于黄瓜具有生食性好、产量高的特点，开发转基因黄瓜疫苗将成为黄瓜育种的新途径。
黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）属于葫芦科甜瓜属。广泛栽培于温带和热带地区，分布于中国各地。花果期为夏季，是我国主要的夏季蔬菜。茎和藤具有药用、抗炎、祛痰和解痉作用。茎和分枝拉长，有脊。卷须很细，不分裂，有白色短柔毛。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙，有带刺的瘤状突起，很薄，几乎光滑。
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