萝卜羊肉是现在比较常见的一种汤品。冬天喝这汤，营养会更高。如果你能掌握其中的诀窍，那么萝卜炖羊肉会更加美味。比较完美，而且这道菜用的萝卜多是白萝卜，主要是白萝卜煮熟后会有点甜腻，比较好吃。
练习一
准备食材
主料：羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、姜1小片、八角适量、桂皮适量
原料：食用油30克，红油3茶匙，生抽3茶匙，高汤3汤匙，料酒1/3汤匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3茶匙，精盐2茶匙，1个/2茶匙味精钥匙、勺子、
生产步骤
1.羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，姜洗净拍散，蒜芽洗净切块
2.锅里放油，烧热，加入姜、八角、桂皮、豆瓣酱、羊肉翻炒出香味，注意
3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油，煮至入味。加入蒜苗和红油，煮一会儿。
练习二
准备食材
主料：羊肉500克，萝卜1000克，陈皮10克。
原料：料酒15克，大葱20克，生姜6克，盐3克，味精1克。
生产步骤
1. 萝卜洗净，去皮，切丁。将羊肉洗净，切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍干，葱洗净切段
2.将羊肉和陈皮放入锅中大火煮开，打去浮渣，大火煮半小时
3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟，加入味精，即可上桌。
晋北习俗
准备食材
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，姜1小片，八角适量，桂皮适量，
原料：食用油30克，红油3茶匙，生抽3茶匙，高汤3汤匙，料酒1/3汤匙，胡椒粉少许
生产步骤
1. 将羊肉切成三段，放入开水锅中煮一会儿，捞出放入冷水锅中
2、将洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，加入酱油、盐、小葱、姜片、孜然、花椒粒，然后放锅中大火加热
3.锅烧开后，用温水煨一下，煮至熟。
白萝卜
1、增强机体免疫功能：萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；
抗癌抗癌：萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜中所含的各种酶能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。
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