对于绝大多数人来说，一定更喜欢吃土豆，因为土豆是一种大部分地区都种植的土豆作物，土豆的制作方法有很多种，每一种都能发挥作用。很不错的味道。其中，秘制薯片是深受年轻人和儿童喜爱的一种吃法。今天就带大家学习秘制薯片的做法。
方法一
材料
主料：土豆300克（黄皮），
调料：植物油30克、香油10克、淀粉8克、盐2克、胡椒粉1克、白糖10克、酱油30克、味精1克、青菜20克和红辣椒、小葱10克、大蒜10克
实践
实践：
1.土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的片，放入沸水中焯一下，捞出沥干，加盐拌匀。
2. 大火烧热锅，倒入植物油，油热到80%时，转中小火，放入薯片，炸至金黄色，取出重新平底锅。
3. 倒出锅里剩余的油，锅里留一点油，放葱蒜酱油锅，加盐、糖和少许水，锅烧开后用水淀粉勾芡，撒上绿色和红色的辣椒。加入味精、香油搅拌均匀，倒在盘子里炸薯片，撒上胡椒粉即可食用。
方法二
材料
3个土豆
糖的量
适量的盐
1个葱
6个辣椒
适量辣椒
适量芝麻
豆瓣酱半包
5汤匙酱油
2勺兽医
秘制土豆的做法
把土豆冲洗干净，切成小块。将青葱和辣椒切碎以备后用。
锅中加油，油温升高时，将辣椒和葱花放入炸锅。
加入土豆、酱油、苦艾酒、盐并翻炒。加入豆瓣酱继续翻炒。
搅拌后，加入少量水、糖，搅拌收汁。
上桌前加少许胡椒粉调味。
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