鸡肉也是一种营养价值非常高的食物，鸡肉上桌的频率也比较高，主要是因为鸡肉的制作方法多种多样，而且大部分制作方法都能让鸡肉的口感非常好。最近在网上流行了一种炸鸡的做法，就是炸鸡酱。今天就带大家学习秘制炸鸡酱的做法。
家常特色炸鸡
准备食材
鸡一只，切块，青红椒，蒜头，盐，啤酒，海鲜酱，蚝油，生抽，老抽，鸡汁，甜面酱，料酒，味精，白糖，二颗八角，半片桂皮，香两片叶子。
开始
1. 鸡块在水中浸泡一个小时，用血浸泡，然后将两片生姜和少许料酒放入冷水锅中煮沸两分钟，将开水中的血撇去，然后然后把它拿出来。用温水冲洗干净，去除附着在表面的血渣。
如果你想吃炸鸡，你不必去餐厅。我会教你秘制炸鸡酱。简单地翻炒一下。
2.我们准备炸鸡的酱汁，加入海鲜酱25克，蚝油5克，生抽5克，老抽5克，鸡汁20克，甜面酱15克，空碗料酒15克，盐3克，白糖10克，味精2克，然后加少量水搅拌均匀，今天炸鸡所需的酱汁，方法死了，人是活的，你可以根据自己的口味稍微调整一下。
3. 锅中倒入食用油烧热，加入鸡块炒出多余的水，然后加入姜片、八角、桂皮、月桂叶和干辣椒炒香。然后倒入准备好的酱汁翻炒，使鸡块上色均匀，最后倒入啤酒和鸡块调平，根据自己的口味加少许盐，然后开大火带上大火烧开后转中小火炖煮20分钟。
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4、最后转大火收汁，加入青红椒片和蒜头翻炒至清香，出锅即可盛盘。就这样，一款色香味俱全、味道不逊色于网红炸鸡的家常炸鸡就做好了。 ，喜欢的朋友可以试试。
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