烧卖类似于馒头，但它是一种点心。北方虽然也有煨麦，但不像南方的朋友那么喜欢，就连煨麦的做法也比较简单。做烧卖，技术要求比较高。虽然和包子差不多，但是包的方法完全不同，甚至蒸的时间也不一样。那么，煮烧卖需要多长时间？
烧麦，又名烧麦、小米、烧麦、烧麦、烧麦、桂锅头，是一种以热面为皮，包馅、蒸制而成的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅薄皮薄，清香可口。香香可口，兼具小笼包和锅贴的优点。民间常作为宴席佳肴。
[制作材料]：
主料：小麦粉500克，羊肉（瘦肉）500克
辅料：欧芹30克，
调料：大葱50克、生姜15克、盐5克、味精3克、酱油30克、料酒20克、茴香粉10克、醋25克、醋1克胡椒粉、香油30克
[基本练习]：
1、羊肉洗净切块；
2、香菜去根，洗净切块；
3. 大葱和姜分别洗净，切细块，待用；
4、将羊肉末放入碗中，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，向一个方向搅拌至水和肉均匀结合，直到它又厚又结实；
5. 加入香菜碎和香油，拌匀，作为馅料；
6、将100克面粉放入盆中，倒入适量开水，做成热面条；
7.将剩余的面粉倒入适量的水中，和成面团；
8. 将两块面团放在一起揉匀，盖上湿百洁布，静置一会；
9、擀成长条，切成每条15克左右；
10.将面团压扁，擀成边缘很薄的烧卖皮；
11.在烧卖皮中放入适量的羊肉馅；
12. 放在抽屉里，大火蒸15-20分钟，然后蘸香醋吃。
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