现在很多朋友都非常喜欢一些健康的零食，比如核桃仁包红枣，就是把大红枣的核挖出来放入核桃仁里，这样吃起来其实有点香脆。而且味道也很适合男女老少。红枣和核桃对人体也有很多好处，朋友们也可以适量食用。
营养成分
红枣性温甘，健脾益气，养血安神，可缓解贫血、烦闷、失眠、胃气不和等症状。而且红枣的营养成分经过蒸煮后可以更充分地发挥作用，而且红枣中含有大量的维生素和碳水化合物，吃多了也是不好的。核桃可以补气血，补肾固精，润燥化痰，但核桃脂肪含量高，不宜每天吃太多。
类别
根据工艺不同，可分为原生态类和加工类。原生态类的主要品类是：直接加工成红枣核桃仁成品，无添加剂，无防腐剂，密封环境最长可保存1年。 .加工：通过一定的工艺添加液体或其他食品添加剂，长期保持香脆可口，保质期可长达2年
按大小主要分为核桃红枣和核桃小红枣。红枣的原料不同，味道也不同。大枣核桃的味道是：厚而甜；核桃小枣的味道是：香甜酥脆。
营养成分
能量：2160 kj/100g
蛋白质：12.25 克/100 克
脂肪：32.15 克/100 克
碳水化合物：35.5g/100g
钠：29.2 毫克/100 克
膳食纤维：3.5克/100克
云南大枣核桃的营养成分
生产
原材料和设备的选择：一次性红枣（干枣）、核桃、水果刀、锤子、砧板等。
保持卫生并提前清洗适当的工具
将核桃从核桃中敲出，尽量保持核桃完整
一次性红枣从中间切开，去掉枣核；红枣不要切成两块，切成2/3左右
将核桃放入红枣中
制作后，密封保存，9个月内食用。如果没有密封环境，请在3天内食用
由于枣核桃制品的特殊性，国家尚未制定国家实施标准。现在企业可以制定企业标准或当地食品药品监督管理局或卫生局指定企业采用大枣或核桃标准，QS采用水果产品。或者可以用核桃。具体实施请咨询当地食药监局或卫生局。
原料区别：
红枣主要是大枣和小枣。干枣在市场上很常见。
核桃主要有原味核桃、烤核桃、炒核桃、琥珀核桃，可根据个人喜好选择
食用指南
1、密封袋可直接打开食用。开袋后，3-7天内即可食用。如果长时间暴露在空气中，红枣会变黑发霉。
2、可作为早餐零食、旅游零食、休闲食品等。但由于人口体系不同，过量食用可能会导致上火、发炎等，建议10岁以下儿童服用2-3每日一粒，建议10-18岁以下儿童每日服用2-3粒。成人每天服用3-4粒，18岁以上的成人可以根据自己的体质服用。
3、煮粥：煮粥的方法是家庭常用的。加入适量红枣和核桃，与白粥一起煮。根据个人喜好，可以添加某些糖类或其他谷物。
主要优势
红枣，又称大枣。它的特点是维生素含量非常高，被誉为“天然维生素丸”，具有滋阴壮阳、养血之功效。枣属温带作物，适应性强。红枣被誉为“硬核作物”，具有抗旱、抗涝的特点，是发展节水林果产业的首选。
核桃，又名核桃、羌桃，是胡桃科植物。与杏仁、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等维生素。对人体有益。它是最受欢迎的坚果食品之一。
核桃红枣有核桃红枣的功效。它富含维生素、蛋白质、[1]油、碳水化合物、糖、钙、铁、锌和硒等微量元素。
功效
核桃具有补气养血等功效，能养颜、强脑、润肠、解疲劳。
缺点
红枣含糖量高，糖尿病患者和牙病患者不宜多食，红枣吃多了会损害消化功能。多吃核桃容易上火。此外，核桃还有通便作用。长期腹泻的人应该少吃。红枣和核桃热量高，肥胖者不宜贪吃。普通市民一天吃5块为宜。
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