红薯作为一种低热量、高营养的食物，近年来越来越频繁地出现在我们的餐桌上。不仅减肥的人喜欢吃红薯，对于老人和小孩来说，红薯也是很好的食物。一般红薯都是用水蒸的，这样可以保留更多的营养。如果想缩短蒸红薯的时间，可以用电压力锅蒸红薯。
练习
1、红薯去皮洗净，切掉两头，把不平整的皮剪掉；
2. 电压力锅里放热水，高约1.5厘米，放入蒸锅，将洗好的红薯放在抽屉上，盖上盖子，压下木筏，设定时间20分钟，然后开10通货紧缩后的几分钟；
3、如果是普通压力锅，在按下阀门后，大火烧开后关火，关火。小火炖至气体自然漏出后，开大火，吹气，关火，放气，重复两次；
4.如果用普通蒸锅，大火蒸5分钟后，转小火蒸10分钟，大火蒸至红薯可以轻松插入筷子即可。
红薯是一种营养丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2及8种氨基酸。
其蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量高于大米和面粉。每100g新鲜马铃薯片含碳水化合物29.5g、脂肪0.2g、磷20g、钙18g、铁0.4g。这些物质在促进人体脑细胞活动和分泌激素，增强机体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老等方面发挥着重要作用。
红薯的脂肪含量极低（0.2%），是其他食物无法比拟的。不饱和脂肪酸的含量非常丰富。以它为主食，坚持一天吃一顿。其丰富的纤维素使人在胃里感到“饱”和解脱。同时，不仅能阻止肠道对脂肪和胆固醇的吸收，还能分解体内胆固醇，促进脂质代谢，能有效防止人体内营养过剩，抵抗肥胖症的发生。 ，从而达到减肥的目的。
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