有些人认为自己每天吃的食用油会对身体有害，所以想在食用前对食用油进行过滤。事实上，一般来说，人们在生活中吃的花生油和橄榄油不会对人体造成伤害。只是每次不要放太多，以免影响身体对脂肪的吸收，而且每次油温也不能太高，尤其是高血脂、高血糖的人要少吃食用油。
高锌花生油
健康成分：花生（又名长寿果）
花生是高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K，以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。
特征
花生油成分80%以上为不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸。微量元素锌的含量也是食用油中最高的，每百克花生油含锌8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，大豆油的7倍。
烹调方法：油炸、油炸、油炸，200℃以下高温
使用方法：烧热锅，倒入花生油。将油加热 7 至 8 分钟，以免燃烧到冒烟的程度。
剂量：每日总剂量不应超过25克。高血脂、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日用量为20克。
储存方法：避免阳光直射，避免阳光直射
橄榄油
健康成分：橄榄果
橄榄油富含不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。
特征
橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇，而不会损害人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今为止发现的油脂中最适合人类营养的脂肪”。它具有很高的营养价值，其抗氧化成分还可以预防许多慢性疾病。因为橄榄油在生产过程中没有经过加工。任何化学处理，其天然营养成分都保存得很好，正好适合小宝宝。
用途：橄榄油有淡淡的香味，适合做凉菜。它也可以用水煮沸并与橄榄油一起食用。用橄榄油烹调时，油温不超过190摄氏度不会影响橄榄油。
食用方法：建议每天或隔日食用橄榄油，每日总量不超过35克。
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