一般来说，柿子是一种营养价值很高的水果，经常吃柿子有助于补充身体所需的营养。但是柿子是凉性水果，所以柿子吃多了容易引起消化不良和腹泻。饭后要多吃些有助于促进消化的食物，这样肠胃系统才能维持正常运转，那么柿子饭后能吃吗？
柿子营养价值高，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含的维生素和糖类比普通水果高出1～2倍左右。如果一个人每天吃一个柿子，维生素C的摄入量基本可以满足每日需要量的一半。
未成熟的水果含有单宁。涩柿中含有大量的碳水化合物，每100克柿子含10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，这也是为什么大家都觉得柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘量高，可预防地方性甲状腺肿。
柿子含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有良好的润肠通便、纠正便秘、维持肠道菌群正常生长的作用。
柿子的营养成分非常丰富。与苹果相比，除苹果中锌、铜的含量高于柿子外，其他成分均以柿子为主。国外有句俗话，“一天一苹果，医生远离我”。然而，在预防心血管硬化方面，柿子远比苹果有效，使其成为心脏健康水果之王。所以“一天一个苹果，不如一天一个柿子”。
柿子的营养价值很高，那么什么时候吃最好呢？柿子最好不要空腹吃。柿子含有较多的鞣酸和果胶，空腹时会在胃酸的作用下形成。大小不一的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里，形成胃柿子结石。最好在饭后1到2小时后吃，因为水果不能在饭后立即吃。立即吃水果会在胃里停留时间过长，导致维生素流失，影响吸收。
吃柿子的注意事项
不能空腹吃东西。柿子中含有大量的鞣酸，在胃酸的作用下能沉淀凝结，留在胃里形成“胃柿石”。胃柿石不易被压碎，越积越多，可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重时甚至发生胃穿孔。
不要与蛋白质含量高的食物一起食用。在单宁酸的作用下，蛋白质含量高的蟹、鱼、虾等食物容易凝固结块，形成胃柿子结石，应避免食用。
吃完漱口。柿子的糖分、果胶和单宁酸含量很高。饭后不注意口腔卫生，会损伤牙齿。儿童容易患龋齿。因此，吃完柿子后应及时漱口或刷牙。
柿子中含有鞣质，易与铁结合，阻碍人体对食物中铁的吸收，贫血患者应少食。服用铁剂时不宜吃柿子。柿子中的鞣酸与铁结合形成沉淀，会引起肠胃不适，甚至绞痛，影响铁的吸收。
糖尿病人不宜吃：柿子含糖10.8%，且多为简单的二糖和单糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖等），吃后容易吸收，使血糖升高。它对糖尿病患者的危害更大，尤其是血糖控制不佳的人。
患有慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃动力低下者，胃大部切除术后不宜吃柿子。
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