蒸鱼是一种用蒸制而成的鱼。蒸鱼可以最大程度地保留鱼的鲜美味道，让人们充分享受鱼的鲜香，因此受到很多人的欢迎。当然，成功制作清蒸鱼的方法比较简单，但并不是每一种方法都简单易行。下面，小编就为大家推荐几种美味又简单的蒸鱼方法！
<强> 1。蒸鱼练习1
第一步：选鱼：鱼的重量最好控制在500克左右，鱼盘中的外观是次要的，关键是生熟火候更容易掌握。
第二步：鱼整形：将鱼清洗干净后，用小刀从腹部将鱼的脊骨切掉，这样可以防止鱼蒸完后鱼骨因收缩而变形。油，少许白葡萄酒。
第三步：鱼肉调味：将少许肉和少许酱油、香油、盐、姜末、香菇碎拌匀，放入鱼肚中，这样不仅可以使鱼肉更鲜，还能使鱼肉更鲜美。蒸鱼看起来很丰满。
第四步：放鱼：取一大块老姜和葱的中间部分，切成细长的细丝，铺在鱼盘上，将鱼放入盘中，然后撒上一些切丝鱼上的葱姜，成熟后美丽而均匀。
第5步：鱼的热量：热量是蒸鱼的关键。和很多蒸菜一样，一定要等锅里的水烧开后再把鱼放进锅里，蒸6到7分钟。立即关掉暖气。
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸是指关火后，不要开盖，用锅内余温蒸5～8分钟，然后倒出锅，把准备好的酱油、醋和少许油倒在鱼身上即可。
二、蒸鱼练习2
1. 不开胃，切掉头尾，从背面切开。不要切开胃。刀很快。
2.定型，倒入少许料酒腌制片刻。
3. 切好需要的辣椒粒，将切好的葱姜片放在姜片上，用大火和开水蒸4分钟。出笼时取出姜片。
4. 将蒸好的鱼露加入少量酱油和胡椒粉拌匀。淋在鱼身上，撒上葱花和辣椒丁。
5.武昌鱼本身已经很新鲜了，不用加味精，形状漂亮，鱼肉滑嫩。
三、蒸鱼练习三
1、鱼洗净，里里外外抹盐，上面放姜片。
2. 入火锅蒸10分钟左右（时间视鱼的大小和粗细而定）。
3、将蒸好的汤从锅中取出，将老姜片捞出（或直接更换新锅）。
4. 将切好的葱姜丝撒在鱼身上。
5. 取另一个煎锅，烧热油，倒在鱼身上，倒入适量蒸熟的酱油。
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