扇贝黑色部分一般不能食用，会影响自身健康。
主要是因为扇贝黑色的部分属于消化腺，也属于扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺含有大量的排泄物。 ，还包括一些重金属、泥沙、毒素等，吃完后可能会影响自己的身体健康，也会影响扇贝肉的口感，所以吃的时候一定要把黑色的部分彻底去掉，还需要反复冲洗温水和流动的水。
扇贝含有丰富的碳水化合物和脂肪，还有胆固醇和维生素，主要包括维生素E和维生素B，还有一些人体需要的钙、铁、锌、铜等微量元素主要可以达到健脾胃的效果，还可以提高自身的免疫力，还可以达到滋润皮肤的效果。适当吃一些扇贝肉，还可以促进大脑发育，增强个人记忆力。
扇贝吃时一定要清洗干净。一般需要用刷子清除表面的污垢，需要用盐吐沙。吃的时候也需要控制摄入量，一次不能吃太多，否则会增加胃肠道的负担。
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