本质上，菠萝和鸡蛋并没有太大的反应，但是如果你对菠萝过敏，就千万不要吃，即使这种水果营养非常丰富，但是吃多了反而会引起过敏.反应，尤其是菠萝中毒，包括腹泻、恶心、呕吐等不良反应，应尽快去医院进行相应检查，以免病情恶化。
像一些水果一样，菠萝会对一些人造成过敏反应，15分钟内就会出现过敏反应。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。例如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木，以及严重的过敏反应，如呼吸困难、休克等反应。
将菠萝浸泡在盐水中，还可以分解盐水中所含的部分有机酸，去除酸味，使菠萝口感更甜。也可以在食用前用沸水煮沸。菠萝蛋白酶在45°C~50°C开始变性，90%以上在100°C被破坏；苷也可同时被破坏和消除；血清素溶于水。煮沸后味道也有所改善。菠萝每次不要吃太多，吃多了对肠胃有害。第一次吃饭的宝宝只吃一块饼干那么大。如无异常，下次可适当增加用量。
禁忌症
1、因为菠萝含有刺激性甙和菠萝蛋白酶，会分解体内的蛋白质，对人的口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮有刺激作用。吃菠萝前如果不泡盐水，会让人有麻麻刺痛的感觉。因此，果皮和刺要修复，果肉切块，用稀盐水或糖水浸泡，甙浸出后食用。菠萝用盐水浸泡后，能有效破坏“菠萝朊病毒”的内因。过敏结构，从而失去使人过敏的能力，失去对某些体质的毒性。
2、吃过肉或油腻的食物后，吃菠萝对身体有好处。 “菠萝糖醋肉”和“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜。
3.菠萝和鸡蛋不能一起吃。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易使蛋白质凝固，影响消化。
4、菠萝和蜂蜜可以同时吃，菠萝和蜂蜜可以煎服治疗支气管炎。但是，不建议有身体不适或腹泻症状的人使用。
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